吃貨的環(huán)球食蟹之旅
螃蟹帶動(dòng)旅游熱
品美食，是旅游途中必不可少的環(huán)節(jié)。就像前往北京一定要品嘗烤鴨，來(lái)到四川不能錯(cuò)過(guò)麻辣火鍋，到了西安要體驗(yàn)動(dòng)手掰饃餅，身處新疆就得嘗嘗烤全羊一樣，在9月前往蘇州旅游，大閘蟹是你不可錯(cuò)過(guò)的舌尖美味。
又到吃蟹的時(shí)節(jié)。今人吃蟹，與古時(shí)有所不同，古人是怎么吃蟹的？我國(guó)吃蟹的歷史悠久，蟹的菜肴也不斷發(fā)展，各個(gè)時(shí)期，都有各個(gè)時(shí)期的螃蟹名菜肴。古人對(duì)河蟹鮮美，作詩(shī)詠贊者頗多，唐朝唐玄謙《蟹》：“充滿(mǎn)煮熟堆琳瑯，橙膏醬渫調(diào)堪嘗。一斗擘開(kāi)紅玉滿(mǎn)，雙螯噦出瓊酥香?！鼻謇顫O說(shuō)：“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉，而黃似金，已達(dá)色、香、味三者之至極，更無(wú)一物可以上之。
世界各地吃蟹地方全搜羅
除了陽(yáng)澄湖大閘蟹和象山海螃蟹，還有哪些地方盛產(chǎn)螃蟹？世界各地究竟有哪些新奇的吃法？
法國(guó)：起司焗蟹 濃郁奶香配合鮮嫩蟹肉
法國(guó)并不產(chǎn)蟹，英國(guó)和愛(ài)爾蘭是其鮮活螃蟹的主要供應(yīng)商，褐蟹和蜘蛛蟹是法國(guó)主要進(jìn)口的兩大蟹類(lèi)，體格龐大、肉質(zhì)肥美。在法國(guó)海鮮市場(chǎng)，常能見(jiàn)到真空包裝的冰鮮加工蟹肉。
法國(guó)人吃飯講究美觀(guān)，所以很少有餐廳會(huì)推出需要啃食的食材。起司焗蟹，便是頗受當(dāng)?shù)厝速澴u(yù)的一道美食，濃郁的奶香配合著鮮嫩爽滑的蟹肉，回味無(wú)窮。在餐后，用面包沾取盤(pán)中的湯汁，更是另一種享受。
泰國(guó)：咖喱蟹 少有的舌尖享受
泰國(guó)咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個(gè)種類(lèi)，其中青咖哩最辣、味道最濃，是當(dāng)?shù)厝说淖類(lèi)?ài)。為了照顧到外來(lái)游客的口味，泰國(guó)大廚特意加入了椰醬來(lái)減低辣味和增強(qiáng)香味，而額外加入的香茅、魚(yú)露、月桂葉等香料，也令泰國(guó)咖喱獨(dú)具一格。
普吉patongbeach邊上的“patongseafood”餐廳烹制的咖喱蟹最為出名，大廚選用上好青蟹，配合秘制的青咖喱，色澤鮮亮、味道濃郁，帶給你少有的舌尖享受。
上海：蟹黃湯包 中國(guó)五大名點(diǎn)之一
蟹黃湯包有制作“絕”、形態(tài)“美”、吃法“奇”的獨(dú)特個(gè)性，以數(shù)百年的悠久歷史名聞遐邇，為中國(guó)五大名點(diǎn)之一。有人說(shuō)，來(lái)到上海一定得去城隍廟一逛，而到了城隍廟怎能錯(cuò)過(guò)蟹黃湯包。
蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。一只蟹黃湯包，配一個(gè)小蒸籠，一口咬下汁水四溢，所以在大快朵頤前需用吸管吮吸其中湯汁，雖有些燙口，卻鮮美無(wú)比。
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