把買來(lái)的細(xì)面條拌上少許食用油。
面條上鍋大火蒸10分鐘左右備用。
黃豆芽洗凈，圓白菜切絲，豆角切段備用。
五花肉叫適量鹽，老抽，生抽和料酒腌制備用
鍋中熱鍋涼油下入八角一個(gè)辣椒三段煸炒香。
下入腌好的肉煸炒熟乘出備用。
鍋中重新倒少許油，先下入豆角和豆芽煸炒之后倒入炒好的肉。。
炒勻后加適量生抽，老抽，五香粉一小勺還有鹽和雞精調(diào)味
這是再倒入圓白菜絲。
炒勻后加入適量開(kāi)水，將將沒(méi)過(guò)食材。
鍋中扣個(gè)小碗，架設(shè)幾根筷子。
上面鋪上蒸好的細(xì)面條，轉(zhuǎn)小火燜上15分鐘左右。
拌勻即可
小竅門：
1、肉最好選五花肉，如果有剩下的紅燒肉做鹵面那就更好了。
2、選面條一定要最細(xì)的面，要提前蒸一下，這樣才熟的透。
3、黃豆芽是必不可少的，有時(shí)候也加蒜薹。
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