核心提示：地中海國家的飲食結(jié)構(gòu)被發(fā)現(xiàn)能降低疾病危險(xiǎn)、促進(jìn)健康的！根據(jù)聯(lián)合國的數(shù)據(jù)，西班牙、法國、意大利、希臘等國家居民的期望壽命都比較高，達(dá)到80歲左右。
曾去過巴塞羅那、巴黎、羅馬、希臘等地中海國家的城市，除了美麗的風(fēng)景，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食最吸引我。
在希臘一個(gè)叫卡拉瑪塔的地方逛自由市場，蔬菜品種非常豐富，茄子、辣椒、西紅柿、豆角都有，但比我們常吃的個(gè)頭小點(diǎn)，還有很多說不上名字的葉菜，甚至還有無花果、仙人掌果賣；橄欖油也是一大特色，價(jià)格不貴，是當(dāng)?shù)厝酥饕呐胝{(diào)油；奶酪攤位出售各種口味的奶酪，是當(dāng)?shù)厝嗽绮椭斜夭豢缮俚氖澄?，有時(shí)午餐、晚餐也吃，沙拉中也用。
當(dāng)?shù)鼐用?a target="_blank" keycmd="null">橄欖油用得多、奶制品每天有、水果蔬菜多、葡萄酒必不可少，這些都是地中海飲食的特點(diǎn)（如下表）。
在當(dāng)?shù)厝思依锍燥垼魅税盐骷t柿洗凈切成大塊，放在盆里，基本不加鹽，放大量橄欖油拌勻，一道菜就做好了，想吃多少盛多少。當(dāng)?shù)鼐用窈ｔ~吃得比較多，但也吃豬肉、雞肉，我在卡拉瑪塔吃了兩頓晚餐，一次是在海邊餐館吃海鮮，據(jù)對新鮮；一次是在當(dāng)?shù)厝思依锍缘目菊i，類似我們的烤乳豬。
地中海國家的飲食結(jié)構(gòu)被發(fā)現(xiàn)能降低疾病危險(xiǎn)、促進(jìn)健康的！根據(jù)聯(lián)合國的數(shù)據(jù)，西班牙、法國、意大利、希臘等國家居民的期望壽命都比較高，達(dá)到80歲左右。而一項(xiàng)由意大利科學(xué)家負(fù)責(zé)，有150萬名參加者的研究表明，采取地中海飲食可顯著改善健康狀況，降低心血管疾病和癌癥的死亡率，并且使帕金森和阿爾茨海默病的發(fā)病率降低13%。
雖然地中海飲食這么好，我們也不能盲目模仿、照搬，這里給大家?guī)c(diǎn)建議：
?、匍蠙煊捅榷褂?、花生油貴很多，天天吃消費(fèi)不起，平時(shí)可適當(dāng)增加橄欖油的消費(fèi)；
?、谝３脂F(xiàn)在蔬菜消費(fèi)量，增加水果消費(fèi)，頓頓有蔬菜、天天有水果；
?、圻m量增加海魚，特別是深海魚的消費(fèi)；
?、苓m量增加奶制品的消費(fèi)，經(jīng)常進(jìn)行戶外活動(dòng)，有利于骨骼健康；
?、葸m量飲葡萄酒有益健康，但過量飲酒，特別是白酒，會(huì)使高血壓、中風(fēng)等疾病危險(xiǎn)增加。
