腸胃保健
主持人: 腸胃是消化管的重要組成部分,關(guān)糸到人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，今天我們就請王老師講一講腸胃的保健。
王世豪：保持腸胃功能良好是保證身體健康的一個重要方面。人體生命活動中，不斷地進行著新陳代謝，一方面吃進各種營養(yǎng)物質(zhì)，另一方面排出各類代謝廢物。這樣，人的生長、發(fā)育、生殖以及體溫維持等機體活動才能正常進行。
人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)都存在于食物之中，其中包括糖、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素等。但是食物中所含的糖、脂肪和蛋白質(zhì)，往往都是難于吸收的大分子物質(zhì)，它們只有在消化器官內(nèi)通過物理作用和化學(xué)變化，分解成為可以被人體吸收的小分子物質(zhì)，才能被人體吸收利用。
消化管是一條很長的管道，它包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門。營養(yǎng)物質(zhì)在消化管內(nèi)被粉碎，與消化液混合，分解成小分子物質(zhì)在小腸吸收，廢物則在大腸形成大便，從肛門排出。胃腸是營養(yǎng)吸收的關(guān)鍵部位，胃位于腹腔，有2個門，進口處叫“賁門”，與食管下端連接；出口處叫“幽門”，與十二指腸相通。胃壁分4層，從胃腔算起，有粘膜層、粘膜下層、肌層及漿膜層。小腸盤曲在腹腔中，是消化管各部分中最長的一段，也是消化作用最復(fù)雜和最重要的一段。經(jīng)過這一段，食物的性質(zhì)起了徹底的變化，食物由大分子水解為小分子，變成可以被人體吸收的各種成分，并由小腸絨毛將這些營養(yǎng)物質(zhì)吸收。大腸包括結(jié)腸和直腸。大腸的主要功能是吸收食物殘渣中的水分，形成和排出糞便。
主持人：老年人的腸胃功能也會退化吧？
王世豪：是的，老年人隨著年齡增高，腸胃功能也逐步退化。老年人胃腸粘膜萎縮、運動功能減退。60歲以上老人，其中50%可發(fā)生胃粘膜萎縮性變化，胃粘膜變薄，肌纖維萎縮，胃粘膜組織中血管開始扭曲，腺體分泌功能逐漸減退，胃酸的分泌能力也下降，沒有足量的胃酸，細菌容易繁殖，胃內(nèi)的消化酶不容易激活；小腸粘膜也萎縮，絨毛變短變寬，同時，消化管運動能力降低，尤其是腸蠕動減弱，易導(dǎo)致消化吸收不良、萎縮性胃炎及便秘等疾患。
古今醫(yī)學(xué)家都十分重視腸胃的健康。中醫(yī)認(rèn)為腸胃是人的“后天之本”，“胃氣一散，百藥難施”必須重點保護。
主持人：保護腸胃，腸胃保健用些什么辦法呢？
王世豪：腸胃保健首先是要心情愉悅、精神放松。心態(tài)失衡、精神緊張都會引發(fā)自主神經(jīng)功能紊亂，抑制消化液的分泌，造成胃腸功能紊亂。其次是要有良好的飲食習(xí)慣，防止“病從口入”。
老年人飲食調(diào)養(yǎng)要注意以下幾點：
- 飯菜宜軟，容易消化，忌食生、冷、硬、酸辣及酒等刺激性食物；
- 烹調(diào)方法宜選用蒸、煮、燉、燴等，忌煎、炸；
- 可少食多餐，以減輕胃部負(fù)擔(dān)；
- 胃酸分泌不足者，可適當(dāng)增加米醋之類調(diào)味品，也可適當(dāng)選用有刺激胃酸分泌作用的食物，如濃肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物較高的食物，以彌補胃酸分泌的不足。
- 天寒要注意胃部保暖，必要時可喝些生姜湯以暖胃。
主持人：穴位按摩對腸胃保健也有作用嗎？
王世豪：按摩相關(guān)穴位對腸胃保健有很好作用。
主持人：按摩那些穴位好呢？
王世豪：可以按摩手全息穴“胃”；經(jīng)絡(luò)穴位“神闕”和“足三里”穴。手全息穴“胃穴”的位置在手掌第三掌骨中上方,
圖22-1手全息穴“胃穴”的位置
圖22-2神闕穴的位置在肚臍正中
圖22-3
足三里穴位置在外膝眼下3寸，脛骨外側(cè)1寸許，均可以按揉2分鐘左右。
