秀 平
泥鰍，又叫“鰍魚(yú)”，不僅是一款佳肴，而且是一味良藥。具有暖中益氣，解毒收痔的功效?！侗静菥V目》上說(shuō)：泥鰍甘、平，無(wú)毒，能溫中益氣。民間有許多用泥鰍治病的便方，這里擷取幾例：
丹毒、面疔、指頭疔、腮腺炎、癰腫
活泥鰍數(shù)十條，先養(yǎng)于清水中，待漂去泥污后加入適量白糖，攪拌十分鐘左右，取黏液涂于患處，干即更換，數(shù)次即效。
小兒盜汗
泥鰍200～250g，用溫水洗去黏液，去頭尾、內(nèi)臟，用茶油煎至黃色，然后加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。
小便不利、濕熱黃疸
泥鰍500g，去腸雜內(nèi)臟，加水、食鹽適量，煮至五成熟時(shí)，加入豆腐250g，同燉熟，用豬油味精調(diào)味食用。有清利濕熱作用。此方也可治水腫。
水腫
泥鰍去腸雜，與大蒜同煮湯，喝湯吃肉。
陽(yáng)痿
①泥鰍去腸雜，與蝦同煮湯，用鹽、味精、料酒調(diào)味食用。
②泥鰍數(shù)條，河蝦30g，加米酒100毫升及適量水共煮熟。臨睡時(shí)服，連服半個(gè)月。此方對(duì)腎虛引起的陽(yáng)痿更有效。
?、勰圉q400g，大棗6枚（去核），生姜3片。將泥鰍開(kāi)膛洗凈，加水與大棗、生姜煮熟食之，每日2次，10天為1療程。此方對(duì)遺精效果也佳。
補(bǔ)脾胃
泥鰍200g，用花生油煎至透黃后，加入適量水煮熟，調(diào)味食用，可補(bǔ)脾、益腎、健胃。
消渴病
泥鰍適量，烘干研末，每次用10g，與葛根、花粉各30g煎水服。每日3次，有一定輔助治療作用。
痔瘡下墜
泥鰍250g，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。
骨質(zhì)疏松癥
泥鰍、豆腐各適量。泥鰍宰殺洗凈上籠蒸3分鐘左右，取出備用。砂鍋內(nèi)放適量高湯，下入豆腐、泥鰍，再加姜片、蔥段調(diào)味后小火燉熟，最后淋少許麻油食用。
產(chǎn)后自汗、盜汗
泥鰍90g，糯稻根30g。先將泥鰍宰殺洗凈，用食油煎至黃色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗時(shí)，放入泥鰍煮湯，調(diào)味后食用。
小兒營(yíng)養(yǎng)不良
泥鰍數(shù)條，用茶油煎至金黃色，放生姜5片，加水3碗，再加入黃芪、黨參各15g，山藥30g，紅棗10枚，同煎至1碗，分次服用。
急、慢性骨髓炎
活泥鰍2條，鮮萍全草30g。泥鰍用水養(yǎng)24小時(shí)，保留體表黏滑物質(zhì)，洗后用冷開(kāi)水浸洗一次，將鮮萍、泥鰍一起搗爛敷患處，每日1次，2周為1療程。
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