這個(gè)酸豆角的制作方法簡(jiǎn)單得很，它既不用涼白開(kāi)，也不用純凈
水，它只用自來(lái)水管的涼水就成，我把這個(gè)方法介紹給我的好多
朋友，她們都非常的喜歡。
主料：酸豆角、豬前膀肉、尖椒、蔥頭、
配料：大料、紅辣椒、姜末、蒜末
調(diào)料：食用油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、香油
制作：
一、豇豆（長(zhǎng)豆角、菜豆角）掐去兩頭，清水洗凈，找個(gè)喝過(guò)
的純凈水瓶子，將豆角放入，裝滿(mǎn)以后放30克的鹽，然后就對(duì)
著自來(lái)水管灌水，灌滿(mǎn)為止，擰緊蓋子，放到陰涼處，著急了
3天就可以吃，不著急多放幾天，酸味更沖，裝蜂蜜的大瓶子
也可以，更容易灌滿(mǎn)，就是需要再多放點(diǎn)鹽就可以了。
二，取豆角時(shí)一定要在水池邊開(kāi)蓋，會(huì)有酸漿淤出的，然后清水
投洗一下，切成小丁丁備用。
三、前膀肉清洗一下，切成小肉丁，放胡椒粉、蒜末、姜末、料
酒、醬油、食用油、粉芡拌勻了。
四、尖椒、蔥頭、紅辣椒同樣清洗干凈，切成小丁備用。
五、坐炒菜鍋于火上，放食用油、大料瓣、辣椒爆香，將腌好的
肉丁放入鍋中翻炒至變色盛出。
六、將酸豆角丁放入翻炒，可以適量的加點(diǎn)開(kāi)水，稍稍的燉一小
會(huì)盛出，將鍋刷凈，另放油、放入尖椒丁翻炒至至變色，放蔥頭
丁翻炒，然后倒入炒好的肉丁和酸豆角丁，放醬油、料酒、雞精
、鹽（少放一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)樗岫菇鞘窍痰模?，翻炒勻了，淋香油?/font>
勻。
關(guān)火、裝盤(pán)。
還用紅、綠尖椒炒過(guò)，這樣更漂亮，也一樣的下飯哦。
