每天下班到家，胃早就等不及要被犒勞，
什么食物既美味又能快速完成？
當(dāng)然是炒飯啦！
飯與菜的巧妙組合，形成獨(dú)具風(fēng)味的營養(yǎng)晚餐。
完美解決一周晚餐。
- 醬油炒飯 -
食材：白飯2碗、蒜瓣3片、蔥花適量、酒1大匙、醬油2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、油2大匙。
做法：
1.蒜瓣剁成碎末。
2.鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3.將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。
4.把火開大，倒入白飯。
5.翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
- 黃金蛋炒飯 -
食材：白米飯250克、蛋黃2個(gè)、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/4個(gè)、黃瓜1/2根、鹽3克、食用油15毫升。
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用。
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時(shí)將飯粒撥散使飯粒成金黃色。
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀。
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
- 沙茶菌菇炒飯 -
食材：米飯 一碗、金針菇 30g、蟹味菇 30g、香菇 30g、胡蘿卜 30g、洋蔥 50g、沙茶醬 1.5大匙、魚露 10ml、鹽 3g、食用油 10ml、西蘭花葉 4根
做法：
1.胡蘿卜洗凈切丁，金針菇、蟹味菇、香菇洗凈切去根，香菇切片，洋蔥切段，西蘭花葉洗凈切段。
2.鍋內(nèi)燒熱油，爆香洋蔥，入胡蘿卜丁炒一下，再入金針菇、蟹味菇、香菇、西蘭花葉翻炒。
3.倒入米飯，用鏟子打散，調(diào)入沙茶醬和魚露，繼續(xù)翻炒至醬均勻沾上米飯。
4.加入鹽，再翻炒一會(huì)即可出鍋。
- 香菇肉丁炒飯 -
食材：干香菇、五花肉、剩米飯、蝦皮、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖少許
做法：
1.準(zhǔn)備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片；
2.五花肉切成小肉丁，干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用；
3. 泡好的干香菇切丁，取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁；
4.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉；
5.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油，倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘，倒入步驟3調(diào)好的調(diào)味汁；
6.中火煮至鍋中剩少許湯汁，倒入米飯，轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。
- 雜蔬燴飯 -
食材：四季豆150克、土豆150克、胡蘿卜50克、香菇4朵、米飯2碗、鹽1/2小匙、生抽1大匙。
做法：
1.四季豆，香菇，胡蘿卜，土豆，米飯。
2.將材料分別切成小丁。
3.鍋內(nèi)熱油，放入土豆，胡蘿卜丁炒至熟。
4.加入香菇丁及四季豆丁，加入鹽，炒至熟。
5.加入白米飯翻炒均勻。
6.最后加入生抽即可出鍋。
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