酸辣雞肉蓋飯 | |
 【準(zhǔn)備食材】 雞脯肉1塊 小米辣兩個 青椒1個 生抽2勺 香油1勺 細(xì)砂糖少許 涼白開水適量 耗油少許 料酒少許 姜片少許 大米一罐 蘆筍兩根 蔥少許 蒜適量 【制作步驟】  1、準(zhǔn)備好食材。  2、雞脯肉洗干凈，加入少許料酒、姜片和蔥。  3、雞肉上鍋蒸熟透。  4、蒸雞肉的時候來制作米飯。大米倒入電飯鍋內(nèi)。  5、加入適量的水。 6、選擇香甜飯，等待米飯煮熟。 7、蘆筍洗干凈斜切刀，鍋中加入適量的水，將蘆筍煮熟撈出待用。 8、煮好的米飯裝盤。 9、蒜壓泥，青椒切圈，小米辣切圈加入碗中。 10、加入生抽、香油、耗油、細(xì)砂糖和適量的涼白開水混合均勻。 11、雞肉切片。 12、雞肉在調(diào)制好的料汁里裹一下，使得雞肉都沾滿料汁。 13、蘆筍和雞肉都擺放在米飯上，然后再淋上一層料汁在雞肉上。這樣吃起來更入味。 料汁滲透到米飯里，吃一口米飯都是酸辣開胃，特別好吃。搭配米飯一定要開胃才過癮，當(dāng)然料汁可以換成自己喜歡的口味，比如紅油也不錯。 雞肉的熱量不高，而且雞肉屬于高蛋白，低脂肪的肉類。因此減肥期間，選擇雞脯肉代替其它肉類是最佳選擇。雞肉含有豐富的粗纖維、胡蘿卜素以及鈣等礦物質(zhì)，食用雞肉能夠補充大量的人體所需營養(yǎng)。雞肉味甘性溫，具有溫中補脾、益氣養(yǎng)血等功效。 溫馨提示： 買回來的雞脯肉如果是直接蒸的話，可以先處理下雞脯肉邊緣的雞油，這樣煮熟的雞肉切片就不會帶多余油脂。水煮的時候加上姜片和生抽，可以去除一些雞肉的腥味。 | |
