韭黃炒肉
做法：
1、將韭黃洗凈切成段備用。將豬肉洗凈，切成肉絲。
2、起鍋熱油，少許豆瓣醬、花椒、姜蒜沫炒香。加入肉絲翻炒均勻，再加入韭黃翻炒。加入適量鹽，味精調(diào)味即可。
醋溜大白菜
食材：白菜、大蒜、干辣椒、花椒、調(diào)料生抽、醋、鹽
做法：
1、大白菜洗凈，撇下葉子，將莖葉切開，莖部切成細長條，葉子部分稍微改小。
2、鍋里燒熱油，放入花椒、蒜粒、干辣椒炒出香味。
3、倒入白菜莖翻炒變軟后，再倒入白菜葉一起翻炒。
4、加一鍋鏟生抽翻炒均勻。加適量鹽調(diào)味，加適量醋翻炒均勻，炒好出鍋。
番茄豆腐干
材料：白豆腐干、番茄(西紅柿)、綠菜椒
做法：
1、白豆腐干洗凈 切成簿片 西紅柿、綠菜椒切成塊。
2、起鍋熱油 爆香姜絲 放入白豆腐干 煎至兩面金黃色 再放入綠菜椒 加少許清水翻炒 最后放入西紅柿 加鹽、蘑菇精調(diào)味 即可出鍋。
白菜燉土豆
食材：白菜葉子3片、土豆一小個、豬肉50g、鹽1.5小勺、姜片4片、蔥花一小段
做法
1、白菜葉子撕成小塊，土豆切成條，豬肉切小片用鹽料酒生抽淀粉食用油腌制。
2、熱鍋冷油炒香姜片蔥花，再炒香小半勺十三香。加足夠多的水，煮開。先把肉片下進去煮一分鐘。加一小勺半鹽。
3、再下土豆條，中小火煮七分鐘左右，土豆條幾乎可以用筷子夾斷。此時湯已經(jīng)不多了，把白菜下鍋，煮兩分鐘煮軟，記得翻動讓白菜吃到湯里的鹽味兒。白菜軟了，出鍋。
嫩雞丁炒茄子
需要的食材：雞小胸（雞胸肉）4個160克，長茄子300克，香菜1小把，大蒜2瓣，白胡椒粉1克，生抽1勺，料酒1勺，蠔油半勺，白糖1克，老抽半勺，玉米淀粉半勺，一勺鮮醬油2勺，鹽4克，植物油
制作過程：
1、雞胸切丁，用清水清洗兩遍攥去水分，加入鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、白糖、老抽抓勻，分兩次加入少許清水抓勻，倒入少許植物油拌一下，腌10分鐘；
2、茄子一切四瓣，然后切丁；香菜切段；大蒜去皮拍散
3、炒鍋放植物油炒香大蒜，放入茄丁，蓋上鍋蓋小火邊燜邊炒，茄丁變軟微黃，鏟出備用
4、炒鍋放植物油炒雞丁至變色，倒入茄子丁，加入醬油炒勻，放入香菜，加鹽調(diào)味出鍋
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