食材：西蘭花一朵、鮮香菇七八個、大蒜、
做法：
1、西蘭花洗干凈，起鍋燒水，水開后加鹽，油，把西蘭花倒進(jìn)去燙一下！不超過40秒撈出。西蘭花一定要燙，不然不容易熟
2、再起鍋燒油，油熱后先把香菇放里面煸炒，炒出香氣后放大蒜，再把西蘭花倒入翻炒
3、加一勺薄鹽生抽，半勺蠔油，一點(diǎn)鹽，翻炒幾下，再兌入水淀粉即可。加水淀粉是為了保持點(diǎn)潤濕感，同時又讓醬汁緊緊包裹食材，吃起來更有味道！
準(zhǔn)備食材:豌豆，嫩豆腐，瘦肉，雞蛋，姜絲。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、嫩豆腐切成小塊，豌豆粒清洗干凈，雞蛋打入碗中攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入豌豆粒和姜絲翻炒幾下，再放入適量清水，煮開后放入嫩豆腐煮三分鐘。
5、時間到，再放入雞蛋和食鹽，最后放入瘦肉煮熟即可出鍋開吃。
準(zhǔn)備食材:牛肉，胡蘿卜，土豆。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成條，加入生抽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、土豆和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后刨成絲，土豆絲清洗掉淀粉備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉條翻炒片刻，炒熟后盛出備用。
4、 再次起鍋燒油，油熱后放入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒一會兒，炒軟后加入食鹽和蠔油調(diào)味，倒入牛肉翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
食材準(zhǔn)備：蘆筍、口蘑、牛肉、蒜末、姜絲。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片放入大碗中，接著往里加入適量的淀粉、生抽、蠔油、姜絲和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.蘆筍清洗干凈，然后切成小段備用，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.清洗干凈口蘑，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入牛肉一起翻炒均勻，炒至牛肉變色后，盛出備用。
4.切好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入口蘑一起煸炒，炒軟口蘑后，再加入蘆筍和牛肉一起翻炒均勻。
5.接著加入適量的食鹽和白糖調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
食材準(zhǔn)備：蕨菜、臘肉、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.臘肉冷水下鍋煮十分鐘，接著撈出清洗干凈，再切成薄片備用，接著切好蒜末和干辣椒。
2.清洗干凈蕨菜，然后切成小段備用，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入蕨菜焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末和干辣椒，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入臘肉大火煸炒，煸炒出多余的油脂，然后加入蒜末和干辣椒一起翻炒均勻，炒出香味。
4.接著加入焯好的蕨菜一起翻炒均勻，然后淋入少許的生抽提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
食材準(zhǔn)備：瘦肉、香菇、青紅椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.切好青紅椒和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，腌制好的瘦肉絲煸炒油煎，煸炒至瘦肉絲變色后，盛出備用。
3.清洗干凈香菇，然后切成薄片備用，接著另熱鍋燒油，油熱以后，蒜末蒜末爆香，再倒入香菇煸炒油煎，一直煸炒至香菇變軟。
4.然后加入青紅椒和炒好的瘦肉一起翻炒均勻，接著加入適量的蠔油和白糖提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
食材準(zhǔn)備：新鮮雞肝一份、料酒適量、新鮮蔥姜、香葉、八角、白芷、花椒、桂皮、茴香、食鹽、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油。
制作方法：
1、起鍋倒入冷水，加入料酒、蔥、姜，然后放入清洗干凈的雞肝，大火煮開，用勺子撇去血沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出洗凈備用。
2、另起鍋放涼水，加入料酒、蔥、姜及各種香料和食鹽，放入雞肝，煮開后蓋上蓋子，大火煮2分鐘，之后關(guān)火燜30分鐘。
3、調(diào)一個料汁，碗中放蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油，攪拌均勻備用。
4、雞肝燜入味后，撈出控水，擺入盤中，淋上調(diào)好的料汁即可享用。
食材：豌豆、豬里脊肉、鹽、生抽、料酒、胡椒粉。
做法：1、準(zhǔn)備適量的嫩豌豆，1塊豬里脊肉，豬里脊肉沖洗后切成薄片，再切成細(xì)絲，裝入碗中加入適量的鹽，生抽，料酒和淀粉， 拌均勻腌制一下。
2、豌豆剝開去掉外殼，取出豆粒，做湯要比較鮮嫩的豌豆，放水里清洗一下?lián)瞥隹厮?/span>
3、鍋里倒入適量清水燒開，再放入肉絲，用筷子把肉絲劃散，煮開后撇出肉湯表面的浮沫，再煮2分鐘左右，把肉絲煮熟，下入準(zhǔn)備好的豌豆繼續(xù)煮1分鐘。
4、然后開始調(diào)味，放入胡椒粉，鹽，攪拌均勻，不需要太多調(diào)味品，已經(jīng)很鮮了，這湯鮮美清爽可口不油膩，十幾分鐘就能喝上，湯鮮豆香肉嫩，全家人都說好。
