中國酒文化有著深厚的歷史底蘊，曾有“煮酒論英雄”、“杯酒釋兵權”等歷史典故，而到了現在，不管是朋友小聚，還是商務應酬，飯局上一定少不了酒。而說到喝酒，下酒菜的作用就顯得至關重要了，好的下酒菜對酒局的烘托作用非常明顯，今天我們就來盤點下中國人最喜歡的7道下酒菜，熟食占多數，酒鬼：第一拿什么都不換！
第七名、炒田螺
夜宵攤位上最火爆的一道小炒，和啤酒的時候用它來下酒比小龍蝦過癮多了。以前小時候想吃了直接到河里摸上一會就夠炒一碗了，當然那時候家里還不允許我們喝酒。而現在遇上什么事情都喜歡約上三五好友，晚上燒烤、炒田螺+冰鎮(zhèn)啤酒走起！
第六名、拍黃瓜
因為通常喝酒持續(xù)時間都很長，所以下酒菜通常都喜歡挑熟食或者涼菜，對喝酒不影響，而拍黃瓜這道涼拌小菜就是非常經典的下酒菜了，酸辣可口的黃瓜很解膩，而且價錢也很實惠，大家都消費的起，就著黃瓜下酒，真是越喝越有啊。
第五名、鹵牛肉
這也是影視劇中最常出現的下酒菜，俠客們都非常豪爽，大口吃肉，大口喝酒的場景看著都讓人流口水。雖然電視中的場景不現實（古代是不允許吃牛肉），但是現在人們心目中下酒菜的排行榜上鹵牛肉絕對占據重要地位，不為什么，就因為它好吃，下酒夠爽！
第四名、涼拌鹵豬耳朵
鹵香味十足的豬耳朵嚼勁十足，有它在起碼多喝一瓶酒，就是涼拌的香菜太貴了，和老板說多加點香菜的時候老板竟然偷偷問我多給我?guī)灼i耳朵可不可以？現在這世道怎么了，香菜都要比豬耳朵金貴了嗎？這道豬耳朵在下酒菜中你能給幾分？
第三名、鹵豬頭肉
有人說這是豬身上味道最好的一塊肉，因為它是豬身上活動量最大的一個部位，肥瘦相間的豬頭肉吃起來一點都不膩，好吃到完全停不下來，充分吸收鹵汁香味的豬頭肉更是酒桌上的?？停瑩f這道菜非常暢銷，來晚了這道菜都吃不到的。
第二名、水煮毛豆、花生拼盤
不去皮的花生和毛豆下水中煮熟，只需簡單的幾味調料，一盤非常好吃的水煮花生和毛豆就做好了。飯店都會拿捏好食客的口味，將毛豆和花生提前煮好，當客人們下單后能迅速的連同酒水送到客人面前，畢竟這年代效率就是金錢。
第一名、炸花生米
這道下酒菜是所有下酒菜中的常青樹，從古至今它的榜首地位都沒有動搖過，炸花生米的做法很簡單，這道菜從外表看也看不出有什么特別的地方，但是喝酒的人都對它念念不忘，不管是土豪還是平民，這道花生米都是酒桌上必備。有的酒鬼甚至方言這道花生米拿什么都不換，沒有什么比它更適合下酒了！
以上6道下酒菜是網友們評選出來最受歡迎的7道下酒菜，其中有你愛吃的嗎？一千個人眼中有一千個漢姆雷特，在你眼中最適合下酒的美食是哪道呢？歡迎大家在下方留言一起討論哦，看看誰的下酒菜最受歡迎！
