番茄魚(yú)片
材料：草魚(yú)片，番茄，姜蒜末，番茄醬，鹽，胡椒粉，料酒，淀粉，蔥花。
做法：1.草魚(yú)片加鹽，料酒，胡椒粉，淀粉，少許蛋清抓勻稍腌。
2.番茄2個(gè)去皮切成塊備用。
3.熱鍋上油，油熱后下姜蒜末爆香。
4.下番茄塊炒軟后，倒入番茄醬翻炒。
5.加入一大碗清水燒開(kāi)后用中火再煮幾分鐘，待湯汁香味出來(lái)后，加鹽，胡椒粉調(diào)味。
6.下入腌好的魚(yú)片煮至變色后，撒少許蔥花即可關(guān)火起鍋。
椒香素雞
材料：老豆腐500克、花椒8粒、小茴香少許、鹽少許、八角1個(gè)、辣椒2個(gè)
做法：1.先把老豆腐切大厚片，放油里煎制兩面金黃盛出。
2.煮鍋里放水，沒(méi)過(guò)豆腐塊即可，加入所有的料，滾兩分鐘關(guān)火。
3.放涼，放入保鮮盒，連湯汁一起放入冰箱沁泡，第2天最好吃了。
爆炒腰花
材料：豬腰，青椒，胡蘿卜。調(diào)料：A：花椒，干紅辣椒，姜，蒜，麻油。料酒，醬油，醋，鹽，白糖，水淀粉，雞精。
做法：1.豬腰洗凈后，對(duì)開(kāi)，去掉白筋和暗紅的腰臊，打上花刀后切片。
2.把切好的腰花放進(jìn)加了花椒粒的清水里浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水份。
3.青椒，胡蘿卜切塊，姜蒜，干紅辣椒切末。
4.取一個(gè)小碗，調(diào)入調(diào)料B里所有的材料，拌勻做成料汁備用。
5.熱鍋下油，油熱后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入瀝過(guò)水的腰花翻炒至變色，盛出備用。
6.鍋內(nèi)余油再次燒熱，下青椒，胡蘿卜塊炒熟后，倒入爆過(guò)的腰花，倒入調(diào)好的料汁，快速翻炒均勻，淋少許麻油即可。
油潑蒜蓉秋葵
材料：秋葵、蒜蓉、生抽、油
做法：1. 熱水，秋葵入鍋汆燙，水再次開(kāi)鍋，即可撈出，過(guò)涼水，備用；
2. 煮熟的秋葵，切小段，擺盤(pán)，放上蒜蓉；
3. 將生抽先均勻淋在秋葵上，然后再淋上熱油，即可
涼拌茴香杏仁
材料：茴香、杏仁、香油、雞精、花椒水。
做法：1、杏仁放大碗過(guò)水，洗去多余的鹽份。
2、茴香切約2厘米長(zhǎng)的段。
3、把杏仁和茴香放入盆中，放入適量香油，雞精和花椒水。
4、拌勻后即可裝盤(pán)
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