人體健康與四季氣候變化是緊密相連的，春生、夏長、秋收、冬藏，這是四季交替的自然規(guī)律，也是人體的代謝規(guī)律，機體的新陳代謝若違反這一規(guī)律，四時之氣便會傷及五臟。飲食也要順應(yīng)氣候的變化，才能健康進補。人體在饑餓的狀態(tài)下，持續(xù)進食一定時間，不論進食多少，到了適當(dāng)?shù)臅r候，大腦會反應(yīng)已經(jīng)吃飽了。進餐時若先飲湯品，在湯品進入胃腸后，大腦食欲中樞神經(jīng)便會自然默認已經(jīng)開始進食，就餐時就會減少食量，避免熱量攝入過多而發(fā)胖。而動物性原料湯品中含有大量的脂肪，已經(jīng)提供了人體必需的熱量。以下8款美味建議在秋冬季節(jié)經(jīng)常食用，對身體的益處多多！
鯽魚豆腐湯
原料:香菜100克，豆腐100克，大點的鯽魚1條，姜、鹽、味精、豬油各適量。
做法:
1.將鯽魚宰殺干凈，瀝干水；香菜洗凈切段；將豆腐放入鹽水中泡15分鐘，撈出切塊；姜洗凈切片。
2.鍋中倒入豬油燒熱，放宰殺好的魚煎至色黃，裝盤待用。
3.鍋內(nèi)留些底油，燒熱，放姜片煸香，加適量清水，大火燒沸，然后放入豆腐、魚，煮約15分鐘，再放鹽、味精調(diào)味，最后放香菜即可。
溫馨提示:鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并含有豐富的鈣、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)。
雜錦水果飯
原料:
粳米250克，鮮牛奶250毫升，蘋果100克，鮮菠蘿100克，蜜棗15克，葡萄干15克，楊梅15克，核桃仁15克，西紅柿沙司15克，水淀粉、糖各適量。
做法:
1.把粳米洗凈，放入鍋中，加入牛奶和適量清水燜成軟飯，加糖拌勻。
2.蘋果、蘿卜去皮切丁，蜜棗切丁，核桃仁切碎。將西紅柿沙司、蘋果丁、蘿卜丁、蜜棗丁、葡萄干、楊梅(也可用山楂代替，沒貨可不放)、碎核桃放入清水中，再加適量糖煮沸，用水淀粉勾芡，制成什錦沙司。
3.將米飯盛入碗中，扣在盤中，澆上什錦沙司即可。
溫馨提示:
牛奶含有大量高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，B族維生素較多。
老姜雞
原料:雞腿500克，木耳10克，姜片20克，鹽6克，紅蘿卜、胡椒粉、味精各少許，油、香油、水淀粉、雞湯各適量。
做法:
1.雞腿剁成塊，用開水焯好。
2.起鍋放底油，下入姜片略炒再投入雞塊煸炒，炒胡蘿卜放木耳，調(diào)料，雞湯微火燜15分鐘。
3.水淀粉勾芡，淋明油，香油出鍋。
溫馨提示:木耳含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身健智、止血止痛、補血活血等功效。
茯苓粥
原料:茯苓30克，粳米40克，冰糖適量。
做法:
1.茯苓洗凈放入鍋中，加適量清水，煮開后，小火煮20分鐘左右，去渣，取水待用。
2.粳米淘凈，置入鍋中，倒入煮好的茯苓水，大火煮沸后，改小火熬。
3.米軟爛后加冰糖即可食用，味精調(diào)味即可。
溫馨提示:茯苓含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、膳食纖維及鉀、磷、鈣等多種礦物質(zhì)。
秋末初冬是很容易患上感冒的季節(jié)，而預(yù)防感冒的最好方法就是保證充足的睡眠，避免疲勞，使身體處于一個良好的狀態(tài)。
紅燒牛腩面
原 料：
雞蛋面250克，牛腩300克，牛腩面湯底、小白菜、蔥花各適量。
做法：
1.牛腩切塊氽熟，加入牛腩面湯底煮40分鐘。
2.面條、小白菜分別入鍋煮熟，裝入碗中。
3.將牛腩（連適量湯底），倒入面碗，撒下蔥花即可。
溫馨提示：
牛肉溫補和中，適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)者食用；白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
爽口馬蹄糕
原 料：
馬蹄粉250克，清水1600毫升，馬蹄丁、糖、蜂蜜各適量。
做法：
1.將馬蹄粉、清水調(diào)成生漿；將糖、蜂蜜、清水調(diào)成糖水。
2.煮沸糖水，加入生漿調(diào)勻，制成生熟漿，加入馬蹄丁調(diào)勻，倒入模具中。
3.模具上籠，以大火蒸20分鐘即可。
溫馨提示：
馬蹄含有一種獨特的抗菌成分——荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。
西紅柿魚丸豆腐湯
原料:鯉魚500克，西紅柿、豆腐各250克，干木耳10克、鹽2克，大蔥5克，姜10克，香油5毫升，淀粉10克，味精1克。
做法:
1.西紅柿洗凈切塊；豆腐稍浸切塊；木耳洗凈切絲；鯉魚洗凈，去刺剁蓉，調(diào)入淀粉、蔥姜末、鹽，制成魚丸。
2.鍋中倒水煮沸，加入豆腐塊煮沸，下西紅柿、木耳燒開，加入魚丸煮熟，調(diào)入味精、淀粉勾芡，淋上香油即可。
溫馨提示:鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達96%。
鯉魚去刺后，用牛奶稍浸，可有效去除魚腥味。
水晶蝦餃
原 料：
澄面450克，肥肉粒25克、生蝦蓉各350克，熟蝦仁粒100克，筍粒125克，豬油90克，淀粉50克，鹽、味精、糖、香油、胡椒粉各適量。
做法：
1.將澄面、淀粉、鹽拌勻，用開水沖攪，加蓋燜5分鐘，加入豬油搓團待用。
2.將肥肉粒、生蝦蓉、筍粒、熟蝦仁粒、味精、糖、香油拌勻，冷藏待用。
3.將澄面團摘胚制皮，包入蝦陷，捏成水餃形，上籠蒸熟即可。
溫馨提示：
蝦肉含有蝦青素，它是迄今為止效果最強的天然抗氧化劑。它的主要作用包括保護中樞神經(jīng)系統(tǒng)、抵抗紫外線輻射、預(yù)防心血管疾病、增強免疫力、緩解運動疲勞、抗炎抗感染、抑制腫瘤等。同時它也有減少糖尿病對腎臟損耗的作用。
特別提醒:人每天吃得太多，特別是高蛋白和高脂肪食物，會比較難消化，使腹部脹滿，影響心臟的正常運轉(zhuǎn)。飯后消化食物時，血液會集中到胃腸部位，人體冠狀動脈部位的血液就會少，就會加重心肌缺氧、缺血，誘發(fā)心絞痛、心律失常。而晚餐如果吃得過飽，血脂、血液黏稠度就會升高，從而增加心血病發(fā)生的風(fēng)險。
所以，每頓吃飯不宜過飽，適量即可！尤其冠心病患者每餐以吃八分飽為宜，可以少食多餐，每天以4～5餐為佳。如果能再改掉不良生活習(xí)慣，勞逸有度，飲食有節(jié)，起居有常，放慢節(jié)奏，規(guī)律生活。相信一定能保養(yǎng)好自己的身體！
