香菇肉片
食材：鮮香菇、姜、肉、青椒、紅椒、油、醬油、生抽、鹽、雞精、蔥花
做法：
1.新鮮香菇洗凈去蒂后切片，姜洗凈切片，肉切片，青紅椒切圈
2.鍋里放油爆香姜片，放入青紅椒炒出香味
3.放入香菇片翻炒至漸漸有水份析出，再加入肉片
4.淋醬油、生抽炒至肉片熟透
5.最后加鹽、雞精、蔥花，翻勻出鍋即可
五彩牛肉粒
食材：牛里脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、姜2片、干辣椒數(shù)個
調料：香蒜辣椒醬2湯匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干淀粉1茶匙、蠔油2湯匙、鹽1/2茶匙
做法：
1.牛里脊切成小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干淀粉抓勻，腌制10分鐘
2.豌豆去皮洗凈，放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用
3.紅、黃椒切成小丁備用
4.炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分鐘
5.等到牛肉粒脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁，再調入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋
酸辣白菜
食材：白菜、小紅辣椒、干辣椒、蔥、白醋、陳醋、鹽、淀粉、涼開水、生抽花椒粉、食用油
做法：
1.將白菜洗干凈后切小片，小紅椒和干辣椒切碎，蔥切成蔥花
2.鍋內熱油，放入蔥花，小紅椒和干辣椒翻炒出香味
3.放切好的白菜翻炒，倒白醋，翻炒均勻
4.再放適量鹽，倒一些生抽，一點花椒粉炒勻
5.最后取一點淀粉，涼水勾薄芡，即可出鍋裝盤
