春天的氣息越發(fā)明顯，萬物復蘇。柳樹露出了嫩綠的小樹芽，很多花也競相開放了。利用周末時間踏青郊游是最合適不過的了。今天帶孩子到去爬山了，下山已經(jīng)是傍晚，但孩子堅決要回家吃飯，正合我意，因為回家吃飯的最大好處就是衛(wèi)生和省錢。所以我就做了今天這桌子飯。雖然沒有大魚大肉，但省時好吃又營養(yǎng)。
季節(jié)交替的時候，容易空氣干燥，大人孩子都容易上火。上火了就難免會生病，所以每當這個時候，我都會盡量讓家人吃得清淡點，清淡的飯菜也可以很營養(yǎng)。
一家三口在家吃飯時，我大多會做三菜一湯或者四菜一湯。雖然比不上專業(yè)廚師的烹飪水平，但家人卻都夸我廚藝大漲，也讓我的成就感爆棚。
【韭菜炒綠豆芽】
做法：
1.綠豆芽洗凈控干水分，胡蘿卜去皮切絲，韭菜擇洗凈切成小段備用。
2.鍋中放入適量的食用油，油熱后放入蔥花和姜絲煸香，先倒入胡蘿卜絲煸炒至胡蘿卜絲半熟。
3.胡蘿卜用油煸炒過后，營養(yǎng)更易被人體吸收。
4.倒入韭菜翻炒勻，加入鹽和生抽煸炒均勻。韭菜很容易熟，所以這一步不需要很長時間。
5.最后倒入綠豆芽，撒些香醋，豆芽稍變軟即可出鍋。
【素炒青蒜】因為時間緊張沒有放肉，直接炒的素菜，但素炒青蒜也特別香特別下飯。
做法：
1.青蒜擇洗凈，切成小段。
2.鍋中放油，只放蔥熗鍋，倒入青蒜翻炒。
3.加入鹽和生抽，少放鹽適當多放生抽，這樣味道更好。炒至青蒜變軟出鍋。
【西紅柿炒雞蛋】非常普通的家常菜，但每個家庭做出的味道都不相同，也印證了什么是家的味道，我家是這樣做的。
1.西紅柿去皮切塊，雞蛋打成蛋液。
2.鍋中放油，先攤雞蛋。盛出備用。
3.鍋中放油，油熱放入蔥花煸香，倒入西紅柿煸炒。
4.加入鹽和白糖，炒出汁后倒入攤好的雞蛋拌勻。
醬豬頭肉，這是買的現(xiàn)成的，就當是肉菜了。我家經(jīng)常會備幾樣醬肉成品，來不及做肉菜就切點，解饞！
【菠菜蛋花湯】
1.菠菜洗凈，放鍋中焯一下去除草酸。撈出后切成小塊。
2.湯鍋放水燒開，加入鹽和菠菜。
3.雞蛋加點溫水打成蛋液，打入鍋中成蛋花。出鍋前點幾滴香油提味。
