早餐時間很緊，很多人都不選擇吃早餐，或者到附近的早餐店買一碗豆?jié){+油條，長時間這樣也不是好習(xí)慣，尤其是時間久了，對身體及其不好，還有，早上不吃早餐，不僅不會瘦，反而更容易發(fā)胖，以下，和大家分享7種不同面食的做法，制作方法特別簡單，用不了幾步就可以做好上桌，早上熱乎乎的吃上一碗，全身舒服，有利胃腸，細(xì)算下來，花不了多少錢，比在外面吃早餐實(shí)惠太多，還可以增加自己的手藝，喜歡的親們不妨收藏起來，留著慢慢用哦~
【酸湯早餐面】
材料：掛面，香腸，煮面，豆油，鹽，蔥，紅椒，亞麻仔油，醋，木耳
做法：
1.準(zhǔn)備好食材，香腸切片，煮蛋對半切開。
2.下少量豆油，爆香蔥花，再略微炒一下香腸。
3.加入適量開水
4.水開后下面條，再加入木耳，3分鐘左右至面條熟透。
5.調(diào)料汁，放入醋、生抽、鹽、胡椒粉、紅椒、蔥末、亞麻籽油，拌勻。亞麻籽油清香又富含營養(yǎng)。
6.料汁倒入鍋中攪勻，即可關(guān)火。
7.香噴噴的酸辣面做好了！
【紫菜雞蛋面】
材料：掛面，番茄醬，食鹽，雞蛋，調(diào)和油
做法：
1.鍋中，放水，燒開
2.將西紅柿，切入鍋中
3.加入適量的紫菜，一起煮
4.開鍋的時候，放入面條
5.將雞蛋，打入鍋中
6.煮到面條變透明感就可以出鍋了
7.盛出一碗，美味體驗(yàn)
【清湯面】
材料：面條，清水，鹽
做法：
1.鍋中加一些清水，蓋上鍋蓋燒開
2.掛面準(zhǔn)備好
3.鍋里面的水沸騰了
4.把面條放入鍋中
5.蓋上鍋蓋繼續(xù)煮
6.加入適量鹽
7.面條也沸騰了
8.盛到碗中，可以開飯了
雞蛋掛面
【雞蛋掛面】
材料：掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。
做法：
1、坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關(guān)小，打入荷包蛋。
2、下入掛面。中火煮。
3、調(diào)味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最后一步需要熗一下鍋，當(dāng)然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥里，即可。
【家常掛面】
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開后放面條煮至熟，加胡椒，味精。
炒面：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點(diǎn)。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注：
1 吃炒面的時候加點(diǎn)上好的醋。
2．里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。
先放蝦米（要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
涼（拌）面
燒水，水要多一點(diǎn)，淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。碗里放生抽，胡椒，味精，香蔥末，然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點(diǎn)上好的醋。
千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。
備注：掛面(不添加輔料)的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
【家常油拌面】
材料：一把掛面。配料：小蔥4-5根、白糖、鹽、味極鮮醬油、食用油。
做法：
1 我們先把蔥洗干凈切成蔥花，蔥選用的越小越嫩的越好，蔥不僅起到的味道很重要在拌面的色澤上也起到很大的作用的。
2 鍋里倒入水大火燒熱，水要一次加足，水燒滾以后把掛面放進(jìn)鍋里，用筷子翻動一下，加一點(diǎn)鹽，蓋上鍋蓋，等到鍋里滾了后在加一點(diǎn)涼開水進(jìn)去，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。
3 鍋里的面條熟了以后撈出來，放在盆里用涼水過一下，最好多過幾遍水，然后把過水的面條撈出來控干水。
4 幾個人吃就準(zhǔn)備幾個碗，然后把面條放進(jìn)碗里，每個碗里的分別在頂部放一些適量的白糖、倒入一些味極鮮醬 油、把切好的蔥花也分別撒進(jìn)每個碗里。
5 洗干凈的鍋燒熱，加入食用油燒熱，直到油溫?zé)裏岬矫盁?，就可以起鍋了，用勺子把熱油倒進(jìn)碗里，注意到油的時候一定要小心別讓熱油燙到了，當(dāng)油倒入碗里后會發(fā)出滋的響聲的，然后把碗里的調(diào)料和面拌均勻。
【炒面】
材料：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
做法：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
【鮮蝦湯面】
材料：
蝦 六七只相克食物
面條 兩塊
瘦肉 二兩
牛肉丸 六七顆
卷心菜 兩三葉相克食物
鹽 兩勺
油 一勺
胡椒粉 少許
做法：
1.準(zhǔn)備食材
2.牛肉丸劃井字
3.蝦剪去須和刺角和腳
4.水煮沸后放入牛肉丸，瘦肉和蝦，還有秘制的蒜頭和姜絲
5.煮沸后下入面條
6.煮沸后下入卷心菜絲，下鹽兩勺，油一勺，胡椒粉少許
7.起鍋裝碟
