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番茄魚(yú)片

用料： 龍利魚(yú)（冷凍）一條、西紅柿3個(gè)、番茄醬少許、生姜兩片、淀粉少許、料酒兩勺、鹽適量、香菜少許、大蒜一個(gè)；

做法

1.將龍利魚(yú)解凍，并片好。放入淀粉、料酒、食鹽。拌勻。西紅柿切好備用。

2.鍋里倒油，放入大蒜炒香，后放入番茄炒出汁，加番茄醬繼續(xù)炒，然后加水。

3.令起鍋，加入水和姜片，煮沸后倒入魚(yú)片，焯熟。

4.將焯好的魚(yú)片撈至番茄鍋中，小火，加適量的鹽。大火收湯，裝盤(pán)。

狼牙土豆

食材：土豆2個(gè) 辣椒面1匙半 花椒面1匙 辣椒油2匙 鹽適量 味精少許 蔥適量 胡椒粉1匙

做法：

1、將土豆洗凈去皮，用專(zhuān)門(mén)切土豆條的刀將土豆切成波浪形的長(zhǎng)條

2、將切好的土豆放入盛有清水的碗中泡一泡去掉一些淀粉，這樣不容易糊鍋也不會(huì)炸的太軟。

3、鍋熱放油，7成熱的時(shí)候，將土豆條放入油鍋中。

4、至表面焦焦的，能夠很容易弄斷即可。

5、撒上辣椒面、花椒面、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精調(diào)味。

6、最后撒上蔥花，拌勻即可出鍋

豆?jié){機(jī)版豬皮凍

用料

豬皮100克；胡蘿卜50克；大棗1枚

做法

1.豬皮切塊開(kāi)水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后將殘余脂肪刮掉！

2.切絲，100克分裝！

3.冷凍備用，想吃的時(shí)候拿一袋。

4.豆?jié){機(jī)低水位，想吃特Q的，就低水位以下或多放些豬皮！

5.選擇米糊檔！

6.倒入容器內(nèi)，加蓋放冰箱冷藏。