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番茄魚片湯

材料：番茄2個(gè)，魚片100克，番茄醬2勺，姜片3片，蔥花適量，料酒2匙，淀粉1勺，胡椒粉少量，鹽適量

做法

1.把魚片成魚片，用少許蔥，姜，料酒，淀粉，鹽和胡椒粉腌制魚片片刻。

2.番茄切成塊，將鍋燒熱，放入油，放入姜片炒香，然后放入番茄塊炒香，再加入適量番茄醬，一起炒，加入適量開水煮開。

3.放入魚片煮至變色即可，加鹽調(diào)味。

核桃杏仁炒菠菜

材料：菠菜、核桃、芝麻油、食鹽、杏仁、蒜頭、生抽

做法：

1. 核桃和杏仁放微波爐高火烤兩分鐘；蒜頭切末；菠菜摘好洗凈，坐鍋燒水。水開后，下菠菜焯熟，撈出放在大碗里，加入核桃和杏仁，再加入蒜末。

2. 坐鍋燒油，油差不多九分熱的時(shí)候淋在蒜末上，加入鹽和半勺生抽，再淋入適量芝麻油拌勻即可。

蒜爆肉片

做法

1.準(zhǔn)備食材，豬肉、洋蔥和青椒切片，蒜苗切段。

2.豬肉中加入料酒、鹽和淀粉。

3.抓拌均勻腌制十分鐘。

4.調(diào)醬汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖和少許香油拌勻后備用。

5.鍋中放適量油燒熱后改小火，放入洋蔥片翻炒爆出香味。

6.放入肉片翻炒均勻至肉片斷生。

7.把醬汁倒入肉片中翻炒均勻，直至肉片炒熟。

8.放入蒜苗和辣椒翻炒兩三分鐘。

紅油腐竹拌萵筍

材料：萵筍200g 胡蘿卜80g 水發(fā)腐竹50g 鹽3g 糖3g 生抽10ml 香醋5ml 香油5ml 辣椒油5ml。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、無(wú)萵筍去皮切片加少許鹽腌制片刻。

3、胡蘿卜切片。

4、水發(fā)腐竹入開水中煮上1分鐘過涼備用。

5、再放入胡蘿卜焯燙過涼備用。

6、所有食材放入大碗中。

7、加入糖，鹽，生抽，香醋，香油。

8、再加入辣椒油。

9、全部拌均勻即好。

小貼士：萵筍無(wú)需焯燙只要用鹽腌制片刻去除水分即好。喜歡辣味的可再多加點(diǎn)辣椒油會(huì)更有味。