干煸五花肉
材料：五花肉、青紅椒、蔥、姜、生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精、油
做法：1、五花肉洗凈，切成片；青紅椒切條；蔥切段，姜切絲；
2、熱鍋放油，油熱后五花肉放在油鍋中煸炒；把肉中的油煸出來；放蔥段、姜絲爆香，翻炒均勻后加適量的生抽、蠔油、白糖調(diào)味；
3、再倒入青紅椒一起炒香，放適量的鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
茄絲尖椒炒肉絲
材料：茄子、尖椒、豬瘦肉、油、蔥、白糖、鹽、雞精、香醋、淀粉
做法：1、尖椒，茄子，豬瘦肉都切絲，蔥切末備用；
2、鍋內(nèi)油熱，放入豬瘦肉炒香，放入蔥花同炒；放入茄子繼續(xù)炒，加少許白糖，適量鹽
炒至茄子開始發(fā)軟時，放入適量老抽調(diào)色，后放入尖椒；
3、炒至所有菜熟時，放少許雞精、香醋翻炒均勻；
4、出鍋前，淋入少許水淀粉，即可。
豆角炒肉片
材料：豆角、蒜、豬肉、醬油、料酒、生粉、雞精、鹽、油
做法：1 、洗凈豆角，去掉頭尾掰成段；蒜頭剁成蒜蓉；
2 、豬肉洗凈切成片，加醬油、料酒、生粉、雞精拌勻，腌制5分鐘；
3 、鍋燒熱放油，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色變白后撈起；
4 、鍋留底油燒熱，放蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加少量水避免炒焦；放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加醬油、雞精、鹽再翻炒幾下即可。
