排骨，富含的營養(yǎng)十分的豐富，而且烹飪方法更是繁復(fù)多樣，因此深受人們的喜愛。家常最多的做法，當(dāng)屬清燉，紅燒或者糖醋。要說排骨最好吃，也是最營養(yǎng)的做法，莫過于用來燜煮了。
紅燜排骨，一般在飯店吃飯都會點的一道菜，肉質(zhì)軟爛入味，口感十分的豐富。其實在家一樣能做出這道好吃的菜，小編教你一招。在家制作紅燜排骨時，記住幾步，保證做出來的排骨軟嫩爽口，做法十分的簡單！
紅燜排骨的做法
食材：
排骨、胡蘿卜、土豆、蔥、姜、干紅辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉、料酒、紅燒醬油、鹽、花生油
烹飪方法：
1、將買回來的排骨，清洗干凈。
2、鍋中上水，排骨放入，煮沸，焯水。
3、將胡蘿卜和土豆片洗凈，切片備用。
4、焯好水的排骨，放入鍋中，加入蔥、姜、干紅辣椒，花椒，大料，桂皮，香葉，料酒，紅燒醬油，少許鹽，花生油。
5、加入開水，蓋上鍋蓋，大火燉煮10分鐘。
6、放入胡蘿卜和土豆片，繼續(xù)燉煮10分鐘。
7、收汁即可出鍋！
烹飪小技巧：
1、排骨焯水時，可以加入料酒和生姜，能夠去除腥味。
2、燉煮之前，可以將排骨煎一煎，味道更加的好。
3、胡蘿卜和土豆片最后再放，大火燉煮。
這樣美味的紅燜排骨就做好啦，做法是不是特別的簡單？你學(xué)會了么？趕快在家動手試試吧！
