上一篇呢，給大家分享了豆腐的制作工藝流程，想必大家已經(jīng)對豆腐的制作過程有了新的認(rèn)識，今天呢，就給大家分享豆腐的幾種做法。希望大家喜歡。
魚頭燉豆腐的家常做法：
需要的材料有：草魚1條，豆腐300克，雞精10克，海鮮醬油15毫升，大蒜5瓣，食鹽3克，色拉油50克，料酒15毫升，生姜20克，紅辣椒1個，大蔥1根，開水150毫升。
家常做法步驟：
草魚頭洗凈，從中間一分為二，倒入料酒，海鮮醬油腌制10分鐘。豆腐切塊，用開水焯一下備用。蔥姜蒜，紅辣椒切絲備用
魚頭放油鍋煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜絲翻炒，放入豆腐，倒入腌魚剩下的湯和開水，沒過豆腐即可，放入紅辣椒，中火燉10分鐘。
放入鹽，雞精，收汁出鍋裝盤即可。
魚頭豆腐湯的家常做法：
需要的材料有：魚頭1個，嫩豆腐200克，香菜1棵，雞精，油，鹽適量，料酒1勺，咸菜100克，清水適量
家常做法步驟：
魚頭用鹽和料酒腌制10分鐘，豆腐切小塊，咸菜切絲，姜切絲，香菜切段備用
鍋中倒入油燒熱后放入姜絲爆香，放入魚頭，小火煎至金黃色，倒入清水，大火燒開。
燒開后煮5分鐘后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，放入豆腐，放入咸菜，繼續(xù)燉煮5分鐘，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，最后撒上香菜即可出鍋裝盤。
白菜燉豆腐的家常做法
需要的材料有：五花肉200克，白菜200克，豆腐300克，蔥姜蒜適量，料酒1勺，鹽適量，醬油，油，雞精，清水適量
家常做法步驟：
五花肉洗凈切片，豆腐切小塊，白菜洗凈切條，姜切絲，蒜切末，蔥切花
鍋中倒入適量油燒熱后放入蔥姜蒜爆香，放入五花肉翻炒變色，加入料酒，醬油翻炒上色，放入白菜炒至微軟，放入豆腐，倒入一碗清水，大火燒開蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火燉煮15分鐘。
加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
油豆腐燒五花肉的家常做法：
需要的材料有：茴香桂皮香葉各1個，姜蔥適量，油豆腐500克，五花肉100克，鹽，油，耗油適量，六月鮮醬油，料酒少許
家常做法步驟：
準(zhǔn)備好五花肉和油豆腐，五花肉過下水洗凈切塊，油豆腐大的切小塊備用
起鍋熱油，放入五花肉，炸至金黃色，將肥肉的油炸出來，放入油豆腐，然后加入姜片，茴香桂皮香葉，鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油。
加入適量清水，大火煮半小時，大火收汁，加入蔥花，即可出鍋裝盤。
今天就分享到這里了，想看更多豆腐做法，歡迎點擊主頁豆腐的制作流程及吃法大全（上）篇。
