五款不同做法的牛肉粥，味道各不相同，喜歡牛肉的朋友不要錯(cuò)過了
牛肉屬于高蛋白，低脂肪的食物類型，有促進(jìn)食欲，搞高體質(zhì)的作用，是很好的養(yǎng)生食材，用來做粥，不管是當(dāng)早餐還是正餐，都可以讓您一整天元?dú)鉂M滿的。
第一款，滑蛋牛肉粥
滑蛋牛肉粥具有補(bǔ)脾胃、益氣血的功效。雞蛋應(yīng)盡量煮熟再食，此粥高血脂患者不宜食用。
【材料清單】白粥適量，牛里脊肉300克，雞蛋1個(gè)，小蘇打2克，料酒5毫升，鹽、淀粉、姜絲、蔥絲、香菜末、油條、香油各適量
【制作方法】
1、牛肉切片，加料酒、小蘇打、淀粉腌30分鐘入味；油條撕塊待用。
2、粥煮沸，加入牛肉片煮至變白，打入生雞蛋即可熄火。然后加鹽調(diào)味，裝碗時(shí)加入蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可食用。
第二款，牛雜粥
牛雜粥具有補(bǔ)脾胃、益氣血的功效。提示牛肉忌與韭菜忌一同食用，另注意感染性疾病發(fā)熱期間是食牛肉。
【材料清單】牛肉、牛腸、牛肚、牛肝、牛大腸、牛胰、牛心共50克，大米25克，姜絲、香菜、蔥花、食用油、鹽各適量
【制作方法】
1、將大米洗干凈，用少許鹽油腌拌一下，水煮沸后下米再煮。
2、將牛肚、牛大腸、牛胰清洗干凈，放入粥內(nèi)同煮。
3、將牛肝、牛心、牛肉切片，待粥煮好時(shí)放入同煮；煮沸后，加鹽調(diào)味。撒姜絲、香菜、蔥花即可食用。
第三款，牛尾粥
牛尾粥有降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身的功效。提示牛尾巴適宜秋冬進(jìn)補(bǔ)，不建議夏季食用。同時(shí)感染性疾病發(fā)熱期間也不宜食用。
【材料清單】大米250克，牛尾1條，干貝50克，姜片、蔥段、料酒、鹽、味精各適量
【制作方法】
1、大米洗凈，干貝溫水浸軟。
2、小火燎去牛尾茸毛，放入清水浸軟，刮凈表面焦黑;從骨節(jié)處切為小段，放入開水焯透撈出。
3、牛尾、料酒、蔥段、姜片、干貝加水煮沸，撇去浮沫;轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
4、撈出蔥段、生姜，加入大米、鹽續(xù)煮至粥成即可。
第四款，蠔豉皮蛋牛肉粥
蠔豉皮蛋牛肉粥有預(yù)防惡性貧血的功效。但患有急慢性皮膚病者不宜食用。
【材料清單】大米300克，蠔豉100克，皮蛋2個(gè)，瘦牛肉150克，香菜、蔥花、鹽、食用油各適量
【制作方法】
1、大米洗凈，入適量食用油、鹽腌制30分鐘。
2、皮蛋去殼，洗凈切??；牛肉洗凈切塊；蠔豉洗凈，用溫水浸泡。
3、煮沸足量清水，加入大米煮至半熟；加入蠔豉、食用油、皮蛋，續(xù)煮至粥成。然加鹽調(diào)味，撒上香菜、蔥花即可。
第五款，牛肉粥
牛肉粥具有和胃養(yǎng)脾，補(bǔ)腎壯陽的功效。此粥適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。但感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
【材料清單】粳米100克，牛肉100克，鹽、油、料酒、淀粉、胡椒粉適量
【制作方法】
1、將牛肉切成薄片加適量鹽、油、料酒、淀粉、胡椒粉拌勻腌制入味。
2、鍋中加水煮沸，放入粳米，大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火燜煮至粥稠即可。將腌制好的牛肉投入沸粥中，稍煮再加適量的鹽調(diào)味即可食用，此粥味道鮮美。
分享了以上的五款牛肉粥，不但好吃，還有各種功效，喜歡的朋友可以試一下！
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