熗豆芽
材料:綠豆芽、韭菜、胡蘿卜、色拉油、食鹽、花椒
做法:
1.綠豆芽掐去兩頭,洗凈;韭菜擇去黃葉,洗凈,切寸段;胡蘿卜洗凈,切絲。
2.炒鍋置火上,放油燒至5成熱,放入花椒爆香,盛出花椒。
3.依次把胡蘿卜絲、綠豆芽、韭菜、鹽放入,快速翻炒至斷生,出鍋即可。
包菜炒粉絲
材料:包心菜一棵,粉絲一卷、蒜3瓣、干辣椒幾個(gè)、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽少許
做法:
1.包心菜用手隨意撕開, 大蒜放入絞肉機(jī)絞碎備用。粉絲用溫水泡發(fā), 再倒入沸水鍋里煮兩分鐘撈起
2.鍋里熱油,倒入蒜末和干辣椒翻炒,再倒入包心菜翻炒一會(huì)兒,加入粉絲繼續(xù)翻炒
3.加入生抽、老抽、蠔油、鹽繼續(xù)翻炒一會(huì)兒,炒熟即可。
蒜香番茄炒土豆片
材料:土豆、番茄、大蒜、 鹽
做法:
1.土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。
2.番茄洗凈后去蒂,切成塊。
3.大蒜去皮,切成片備用。
4.。鍋中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片變成透明色。
5.放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯后,放入鹽翻炒均勻。
6.關(guān)火后放入另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
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