土豆是家喻戶曉的蔬菜類之一，很多人都會做土豆，如土豆片，土豆絲，土豆泥，做好了都很好吃。土豆含有降血壓、降血脂、潤腸通便等作用，常吃土豆對身體還有好處。所以，今天給大家?guī)碛嘘P(guān)土豆的12道做法大全，喜歡吃的朋友一起學(xué)起來吧！
一、秋葵土豆泥
食材：土豆，秋葵，淀粉，生抽、蠔油、雞精、胡椒粉、食鹽適量。
做法：
1、將土豆去皮切成片，切片后沖洗多余淀粉，上鍋蒸熟。
2、蒸熟的土豆盛入碗中，撒上適量胡椒粉、鹽，再用勺子把土豆壓成泥。
3、秋葵洗干凈，鍋入少量水燒開，水開放入秋葵焯一下，焯好撈出過下涼水，再把秋葵切成厚薄均勻的小段。
4、取一圓底小碗把秋葵碼入碗中，再把拌好的土豆泥放入秋葵碗中壓實，再將秋葵土豆泥倒扣出來。
5、接下來我們調(diào)個料汁：碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、少量雞精、1勺淀粉攪拌均勻。
6、用鍋燒一碗水倒入調(diào)好的料汁，要不停攪拌防止糊鍋，煮至略微粘稠狀態(tài)淋在秋葵土豆泥上就完成啦。
二、番茄燉土豆
食材：土豆，番茄，大蒜，鹽、生抽、老抽適量。
做法：
1、將番茄洗凈，土豆洗凈，去皮。
2、番茄切小塊，土豆切片，（切塊也可以的，大家隨意哈～）
3、鍋燒熱，加入適量食用油，油熱后放入蒜末煸香，加入西紅柿翻炒片刻，加入土豆。然后加鹽，一勺生抽，一勺老抽翻炒均勻，加適量水，水量淹沒過土豆。
4、加鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉10分鐘左右，然后再大火收汁，觀察到湯汁粘稠，沒有多余水份，當(dāng)土豆燉得很軟糯的時候，就可以關(guān)火盛出。
三、可樂土豆
食材：土豆，可樂，大蒜，料酒，生抽，芝麻。
做法：
1、蒜瓣切沫。
2、土豆切塊，適當(dāng)大小，大概有小湯匙那么大，這樣易熟。
3、切好的土豆放在熱水里焯一下。
4、土豆大概能插進(jìn)筷子就熟的差不多，焯水后的土豆放入涼水里過一下備用。（這樣做的目的是防止土豆炸的時候油濺的到處都是）
5、炒鍋放少許油加熱。
6、放入處理好的土豆。
7、土豆煎至表皮金黃即可出鍋備用。
8、將蒜沫倒入鍋中炒香。
9、將煎好的土豆塊倒入鍋中。
10、倒入可樂。
11、放入一勺生抽。
12、放入一勺料酒。
13、出鍋撒上芝麻即可。
四、肉卷土豆條
食材：里脊肉，土豆，番茄醬，細(xì)砂糖，鹽，蠔油，玉米淀粉，熟白芝麻。
做法：
1、將土豆洗凈去皮切厚片后，再切成粗細(xì)的小條。用水浸泡待用。
2、里脊肉切薄片。加入鹽，蠔油，抓勻后腌制10分鐘左右。
3、將土豆條用肉片一個個包裹起來。再放到淀粉里讓肉片均勻沾滿淀粉。
4、熱鍋少油，放入土豆肉卷，小火慢煎，煎至土豆條表面都金黃后，盛出備用。
5、鍋內(nèi)加入少許油，倒入番茄醬和細(xì)砂糖。炒勻后加入小半碗水，攪拌均勻待煮開后，放入土豆肉卷。小火煮至湯汁濃稠，即可出鍋。
6、把剩余的醬汁澆在土豆肉卷上，撒上一點熟白芝麻，就可以開動了。
五、酸辣土豆絲
食材：土豆，干辣椒，大蒜，小蔥，生抽、米醋適量，食鹽少許。
做法：
1、土豆切成細(xì)絲，越細(xì)越好，蔥蒜干辣椒切好。
2、切好的土豆絲用清水浸泡清洗三遍去掉多余淀粉，這樣做是為了讓土豆絲炒出來更脆。
3、鍋中倒入適量油，小火油熱后放入蔥段和干辣椒爆香，轉(zhuǎn)大火放入土豆絲翻炒至變色透明。
4、放入一勺生抽醬油和二勺米醋翻炒。
5、翻炒幾下后放入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
六、胡蘿卜土豆素丸子
食材：土豆，胡蘿卜，面粉半碗，雞蛋，胡椒粉適量、鹽適量，香菜，小蔥。
做法：
1、準(zhǔn)備一根胡蘿卜，一個中等大小的土豆。將胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲。土豆去皮也擦成細(xì)絲，放入大碗中。
2、然后在土豆絲胡蘿卜絲碗里加入半碗面粉、1個雞蛋，適量胡椒粉拌均勻。
3、接著加入小蔥碎和切碎的香菜。
4、最后給它拌至這樣黏稠不易掉落的糊狀。
5、取一個圓形的小勺子，舀一勺面糊到勺子里，用另一個勺子或是筷子給它整形成圓球。（如果怕操作麻煩，可以帶一次性手套直接搓成丸子）
6、鍋內(nèi)加入足夠的植物油，油溫?zé)?成油，放入搓好的丸子，開文火炒至，炸到金黃色即可撈出控油。
七、涼拌土豆
食材：土豆，蒜蓉，小蔥，香菜，辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、醬油、陳醋、白糖、雞精、熟白芝麻適量。
做法：
1、土豆去皮洗干凈切條（或者你喜歡的形狀），再次洗干凈泡一會兒，香菜蔥切好。
2、鍋中燒水，放一點鹽一點白醋，水開后放土豆煮熟，煮到你喜歡的口感，撈出來用涼開水洗干凈。
3、鍋中放油，放入蒜蓉爆香（小編覺得蒜蓉越多越好吃哦），放入醬油、醋、糖、雞精翻炒均勻。
4、將醬料放到土豆中，放芝麻和香菜蔥，一起翻拌均勻就可以開吃了
八、土豆紅燒肉
食材：帶皮五花肉，土豆，姜，料酒，冰糖，蒜，干辣椒，八角，香葉，桂皮，生抽、老抽、白胡椒粉適量。
做法：
1、將五花肉，土豆洗凈切塊，姜蒜切片備用。
2、鍋中加水，下入五花肉，15g姜片，2勺料酒，開火煮開后再煮5分鐘撈出。
3、鍋中加油燒熱，下入五花肉，煎至雙面焦黃，盛出，再下入土豆塊，煎至金黃撈出。
4、鍋中留底油，下入15g冰糖，把冰糖熬化，下入五花肉，翻炒上色。下入15g姜，15g蒜，2個干辣椒，2個八角，2片桂皮，1片香葉，翻炒出香味。
5、加入3勺生抽，2勺老抽，3勺料酒，翻炒均勻，加入沒過食材的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘。
6、下入土豆，再煮10分鐘，加入半小勺白胡椒粉，翻炒均勻后出鍋即可。
九、紅燒土豆片
食材：土豆、大蒜、蔥、干辣椒、食用油，冰糖，生抽、老抽、陳醋、熱水。
做法：
1、將土豆去皮，切成厚片。大蒜幾瓣切片。
2、鍋中熱油，下土豆片，煎至雙面金黃，然后下蒜片和干辣椒翻炒幾下。
3、鍋中倒入生抽2勺、老抽半勺、陳醋半勺、冰糖幾塊、一點熱水。
4、蓋上鍋蓋，小火燜煮6分鐘左右，至土豆綿軟。5、開蓋翻炒收汁，撒上蔥花即可。
十、香烤土豆塔
食材：土豆，鹽，雞蛋，黃油。
做法：
1、把土豆清洗干凈，去皮，切成片。（切的薄一點，熟的會快一點哦）
2、把切好的土豆片，放入一個大碗中。
3、之后把大碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右。如果時間到了，土豆還沒有變軟，就再蒸幾分鐘，一直到變軟為止。
4、蒸熟的土豆，加入少許鹽、雞蛋黃、黃油，用勺子壓成泥。
5、把壓好的土豆泥放入裱花袋中。
6、把土豆泥擠入烤盤中，想要好看點，裱花袋可以放個裱花嘴，如果沒有也可以不放。
7、烤箱預(yù)熱200度，中層上下火烤15分鐘左右即可。
十一、土豆水晶包子
食材：土豆，肉餡兒200克，小蔥1把，蠔油、生抽、老抽、食鹽、生姜水適量。
做法：
1、先把準(zhǔn)備一點肉餡兒，把肉餡兒調(diào)下。肉餡兒里加入2勺蠔油、2勺生抽、適量的胡椒粉、1勺鹽拌均勻，然后把小蔥切碎放進(jìn)去。在小蔥上面澆一勺花椒油上去，朝一個方向使勁拌至上勁。最后分次少量加入適量的生姜水，朝一個方向拌至上勁即可。
2、準(zhǔn)備幾個土豆，土豆去皮后洗干凈，再準(zhǔn)備一個研磨工具，用研磨工具把土豆磨成糊。（小編這里提醒大家研磨的時候記得要注意安全哦。如果沒有研磨工具可以用料理機(jī)打碎，只是口感方面會差些）
3、磨好的土豆泥，用干凈的紗布把大部分水分?jǐn)D出來，注意不要擠得太干了。
4、擠出來的水分不要倒掉，給它靜置10分鐘，然后把水分再倒掉，留出土豆淀粉。
5、擠好的土豆泥放在稍大的盆里，上面鋪一層面粉，不要把面粉放的太多了，放一小把就可以。
6、然后把土豆淀粉放進(jìn)去。
7、最后把土豆泥、淀粉、面粉充分混合揉均勻。
8、取一小團(tuán)土豆糊，在手掌心按扁，然后包上適量的餡料。皮可以稍微薄一點，然后兩手輕輕一合就包上了?；蛘呦癜鼫珗A一樣，用虎口的位置邊轉(zhuǎn)動邊輕輕合口就可以。8、剩余的都用同樣的方法包好，擺放在蒸籠屜上；放入電蒸鍋，開水上鍋蒸大約15分鐘左右。
9、趁著蒸制的時間，我們來熬個番茄醬：番茄去皮切成小塊，然后放入料理機(jī)打碎，鍋內(nèi)加入適量植物油，油熱后倒入番茄汁，大火翻炒。
10、然后加入鹽、白糖、生抽、蠔油調(diào)味，煮至黏稠的狀態(tài)即可。
十二、土豆燉排骨
食材：排骨，土豆，冰糖、糖、食鹽、生抽、蠔油、蒜末、姜、小蔥適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好蒜末姜片蔥花，排骨清洗干凈用鹽腌制一小時，土豆切塊泡水半小時。
2、燒開水，放排骨燙一燙，燙掉表面的沫兒。
3、鍋里放油（略多一點），把土豆表面煎至金黃色后撈出備用。
4、重新起鍋，放冰糖炒融化后放蒜末姜片和排骨，瘋狂翻炒至均勻著色。4、調(diào)一碗醬汁，蠔油1勺生抽2勺少許糖和一碗水。
5、醬汁倒入鍋里，沒過排骨燒開后轉(zhuǎn)小火緩慢燜煮20分鐘。
6、放入土豆，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋再燜5分鐘。
7、開蓋轉(zhuǎn)大火，試味道，適當(dāng)加鹽或糖，慢慢等汁收干，撒上蔥花即可出鍋啦。
