宸宸是個(gè)超有愛心的娃，每次我買回蛤蜊都會(huì)被他訓(xùn)斥為啥要吃那么可愛的貝殼，所以他每次都不吃。為了娃的營(yíng)養(yǎng)，我也是蠻拼了，所以把蛤蜊偷偷的放到了他愛吃的豬肉韭菜餃子里。
原料
韭菜-
豬肉-
蛤蜊-
餃子皮-
制作過程
1,豬肉餡中放入少許生抽、清水和鹽攪拌均勻。
2,韭菜洗凈，稍微控水。
3,蛤蜊買回來徹底清洗干凈，然后放到開水中焯到開口。
4,開口后的蛤蜊撈出，將蛤蜊肉掏出來。再?zèng)_洗一下，這樣能夠更好的去除沙子。
5,將蛤蜊肉剁碎。
6,剁碎的蛤蜊肉放到豬肉餡中一起攪拌。
7,韭菜切碎，拌到肉餡中一起，加入食用油，攪拌均勻。
8,取一個(gè)餃子皮，放入適量的餡，先將中間捏合，然后從兩邊一次捏起來。
9,這樣就可以輕松的包好一個(gè)餃子。
10,鍋中燒開水，下入餃子開始煮嘍。
11,煮餃子的時(shí)候要用勺子慢慢攪動(dòng)，切記不要亂攪一氣，要順著一個(gè)方向慢慢推，這樣餃子就不容易煮破啦。煮好的餃子，蘸上一點(diǎn)香醋，開吃。
烹飪技巧
豬肉餡中建議放入一點(diǎn)清水，否則包出來的餃子會(huì)比較干柴，口感不嫩。蛤蜊肉掏出來后還是要沖洗一下，這樣便于更徹底的去除沙子。鹽要放到肉餡里，而不是放好韭菜后再放鹽，韭菜接觸鹽分的時(shí)候會(huì)流失水分，不僅餡會(huì)出湯，而且也會(huì)營(yíng)養(yǎng)口感。
適宜人群
1-3歲
標(biāo)簽
餐次分類
全部
推薦理由
韭菜中含有很豐富的礦物質(zhì)和維生素，重要的是還含有非常豐富的膳食纖維，能夠平衡膳食，促進(jìn)寶貝腸道功能。豬肉是我們?nèi)粘?yōu)質(zhì)蛋白很好的食物來源，并且含有豐富的血紅素鐵，所以能夠提高寶貝抵抗力，預(yù)防和緩解缺鐵性貧血。蛤蜊屬于海產(chǎn)品的一種，含有豐富的礦物質(zhì)鋅、鈣、鉀等，尤其是鋅，是日常非常好的食物來源，能夠促進(jìn)寶貝生長(zhǎng)發(fā)育，補(bǔ)充體內(nèi)鋅的不足。
小貼士
對(duì)海產(chǎn)品過敏的寶貝慎用。
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