培根洋蔥炒豌豆
材料：豌豆、洋蔥、培根、鹽、黃酒、水、白糖、油。
做法：
1。熏肉浸泡約三小時，用刷子刷到熏肉表面。
2、培根，切洋蔥，洗凈豌豆，去掉絲。
3、在鍋內(nèi)放入少許油，放入辣椒和蒜片，加入培根片至透明，倒入黃酒，放入洋蔥和豌豆角煸炒，加入適量清水，炒3分鐘。
雞絲木耳
材料：雞胸肉200克，黑木耳80克，蘑菇20克，蒜末，姜末，蔥段各適量。蛋清，干淀粉，醬油，鹽，胡椒粉，香油各適量。
做法
1. 提前一個小時用溫水將黑木耳泡發(fā)，泡好的黑木耳發(fā)亮呈半透明狀；然后加點面粉，用手搓洗干凈里面的泥沙，再用清水沖洗幾遍。
2. 雞胸肉沖洗干凈，切成片再切成肉條；加一個蛋清，適量干淀粉抓拌均勻，腌制15分鐘。
3. 蘑菇清洗干凈，準備一些蒜末，姜末和小蔥段；
4. 鍋中加水，開水下入黑木耳焯水5分鐘以后撈出，過一下冷水；做這道菜黑木耳可以不用先煮，但為了防止在炒的時候不爆不飛我一般都會先煮一煮。
5. 然后將蘑菇也焯水，3分鐘就可以，撈出瀝干水分；
6. 黑木耳瀝干水分，切成細絲，裝入碗中；
7. 熱鍋涼油，油量稍微多一點，放入腌制過的雞絲滑開，炒至變色以后盛出；這個過程最多不超過5分鐘，不然肉會變老。
8. 鍋中再倒入少量油，放入姜末，蒜末爆香；然后放入黑木耳絲和蘑菇煸炒幾下，倒入雞絲一起翻炒。
9. 加入鹽，醬油，胡椒粉煸炒使其入味上色，如果可以吃辣，加點紅椒會更有食欲。
10. 最后放上蔥段，淋一些香油，翻炒數(shù)下即可出鍋。
菠菜腰果塔
材料：菠菜1把、粉絲1扎、雞蛋2個、姜1/2塊、蒜3瓣、香蔥1棵、鹽1茶匙、涼拌醬油1/3湯匙、香醋1/4湯匙、白糖1/2茶匙、雞精1/3茶匙、辣椒油適量、腰果適量
做法
1.龍口粉絲用溫水泡軟。腰果烤或者炒熟，蔥切末，姜擠汁。
2.菠菜和粉絲焯水斷生撈出放入冷開水中備用。
3.雞蛋攤成雞蛋皮。
4.菠菜雞蛋粉絲加鹽拌勻入味。
5.辣椒油+香醋+涼拌醬油+白糖+雞精+蒜泥+姜汁+蔥末混合均勻。熟腰果斬碎。吃的時候淋上汁和腰果碎拌勻即可。
話梅燉豬手
材料：豬手，冰糖，姜，話梅，干蔥，八角，水，鎮(zhèn)江醋，紹興酒，老抽，生抽
做法：
1：干蔥及姜切片
2：燒開一鍋水，加入豬手汆水15分鐘，瀝干備用
3：用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香干蔥及姜片
4：加入豬手煎至表面金黃色
5：加入紹興酒、鎮(zhèn)江醋、老抽、生抽、八角、話梅、冰糖及沒過食材的水，煮滾，然后調(diào)至中火
6：蓋上鍋蓋燉2小時
7：燉至豬手軟腍即成
