羊雜湯
食材：羊雜，蔥，姜，蒜，鹽，雞精適量，花椒，大料，桂皮，料酒，醬油，醋，香菜末適量
做法：
1、將蔥、姜、蒜切好備用。
2、鍋里加清水，將買好的羊雜洗凈放水里燒開焯一下水開后1分鐘即可。
3、撈出換水將羊雜放進去，加適量蔥、姜、蒜、花椒，水開后轉(zhuǎn)小火燉50-60分鐘。
4、加料酒2勺，醬油1勺，鹽適量，5分鐘后加醋2勺，雞精、香菜適量即可盛碗出鍋。
西紅柿炒雞蛋
材料：3個西紅柿、2個雞蛋、3個大蒜、花椒、姜、鹽、植物油。
實踐：
1。把番茄洗凈，切薄片，切蒜，打碎雞蛋。
2。鍋中倒入更多的植物油，高溫，倒入煎雞蛋形狀。
3。炒雞蛋、鍋中的番茄片、蒜片、連續(xù)擠壓煸炒。
4。榨汁后，放入胡椒粉、姜粉、鹽，攪拌均勻，放入煎蛋中。
5。再加一小碗水，小火炒雞蛋入味，即可鍋。
糯香排骨蟹
原料：螃蟹2只、糯米200克、五花肉適量、干香菇適量、干蝦仁適量、干小魷魚適量、紅蔥頭適量
制作方法
第一步：糯米，香菇浸泡過夜，干蝦仁，干魷魚泡溫水一個小時，然后香菇切薄片，魷魚切絲；給糯米飯?zhí)嵯愕拿卦E來了，干紅蔥頭去皮切片入鍋，用適量油中火炸到金黃香酥就可以，注意別糊啦。
第二步：糯米上鍋蒸15分鐘，五花肉洗凈切絲，下鍋炒放入香菇炒一會兒再放干蝦仁，魷魚翻炒片刻即可
第三步：把蒸熟的糯米加一些生抽進入攪拌均勻；在放入蔥頭酥攪拌，把米飯分裝兩個盤子備用；螃蟹去掉一些不用的，用刷子刷干凈；擺在糯米飯上蒸15分鐘，出鍋撒些蔥花就可以吃啦！
糖醋鯉魚
請點擊輸入圖片描述
食材：鯉魚一條、淀粉適量、面粉適量、鹽適量、番茄醬一湯勺、清水5湯勺、醋4湯勺、糖3湯勺、醬油2湯勺、料酒1湯勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量
做法：
1、鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）
2、用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。(記得切口里面也要抹上腌制哦，這樣比較有味道)
3、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用
4、淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚上
5、油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭放入油稍炸
6、再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)，用兩個笊籬輔助彎起魚身定型，待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。
7、炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁
8、少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。
