雙椒炒杏鮑菇
食材
里脊肉200g、青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、杏鮑菇1個(gè)、大蒜2瓣、腌肉料：1勺耗油+1勺生粉+1勺料酒、炒菜料：1勺豆瓣醬+1勺生抽+1勺白糖+2克白胡椒、水淀粉2勺
做法
1.準(zhǔn)備好材料：肉切絲后放入腌肉料抓勻腌制備用。炒菜料混合均勻備用。水淀粉混合好備用。然后椒椒切絲、杏鮑菇手撕成條、蒜切片.
2.鍋內(nèi)放油、油熱后倒入肉絲翻炒.
3.炒至發(fā)白盛出備用.
4.放入蒜片炒香.
5.加入杏鮑菇炒軟.
6.加入青紅椒.
7.炒至略微軟.
8.加入肉絲.
9.倒入混合好的炒菜料炒熟.
10.加入水淀粉收汁出鍋.怒下三碗飯.
南瓜濃湯
食材
金瓜一個(gè)、奶油50g、鹽2g、現(xiàn)磨黑胡椒少許.
做法
1.南瓜洗凈去皮切塊備用.
2.瓜塊放入鍋中，放入清水，清水不能太多剛剛沒(méi)過(guò)即可.
3.火開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，瓜塊軟了即可，用手持?jǐn)嚢铏C(jī)把南瓜 直接在鍋中打成濃湯.
4.在南瓜濃湯里放入50g的奶油.
5.放入適量現(xiàn)磨黑胡椒和鹽即可，上桌前用奶油滴在濃湯上劃出花紋即可.
小貼士：南瓜湯煮好后如果沒(méi)有手持?jǐn)嚢铏C(jī)可以直接倒入攪拌機(jī)里攪拌 濃湯的甜度足夠，所以不需要添加糖.
焦溜豆腐
食材
豆腐300克、西蘭花半個(gè)、胡蘿卜半根、蔥絲姜片適量、蒜2瓣、生抽1勺醋半勺、糖適量、鹽少許、玉米淀粉少許、水1小勺、食用油適量
做法
1,北豆腐切塊，姜和蒜切片，蔥切絲.
2.坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開(kāi)后再撈出瀝水備用.
3.用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿卜和洗凈的西藍(lán)花也焯1分鐘左右，接著用涼水拔一下.
4.在一個(gè)盤子上放上玉米淀粉，將豆腐均勻裹上一層干粉.
5.油鍋?zhàn)鰺岬?成熱，接著放入豆腐煎到四面金黃.
6.豆腐都撈出備用.
7.用生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調(diào)味汁.
8.爆香蔥絲姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的時(shí)蔬翻炒，最后倒入調(diào)味汁，再放些水淀粉，帶豆腐上包裹調(diào)味汁就關(guān)火.
茄汁油燜大蝦
食材
大蝦250g、鹽適量、白糖適量、醬油兩湯匙、蔥花、蒜末、姜
做法
1.將蝦洗干凈，蝦背開(kāi)刀，處理蝦線，瀝干水分待用
2.鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，放入大蝦，煎至蝦變色
3.倒入醬油，翻炒五秒，倒入水，沒(méi)過(guò)大蝦，放入鹽、白糖，大火燒開(kāi)，五分鐘后開(kāi)鍋勾芡收汁，擺盤，灑上蔥花即可
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