養(yǎng)生豬腰
材料：去皮桃仁、枸杞、豬腰、鹽、料酒、冰糖、蔥、姜、水淀粉
做法
1.豬腰從中間一切為二，去掉中間的白色腰腺，打上花刀。
2.加鹽、蔥、姜、料酒腌制20分鐘后，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
3.鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出。
4.鍋中留底油，放入豬腰，炒至變色。
5.放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
辣爆豬肝
材料：豬肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、鹽、料酒、淀粉、生抽
做法：
1.豬肝清洗干凈后，切成薄片，用料酒、鹽、生抽、味精、淀粉抓均勻腌制20分鐘。
2.干辣椒切成段，青椒洗凈切成圈。
3.起鍋燒油，燒至七成熱，放入腌制好的豬肝，滑炒至變色，撈出。
4.鍋中留底油，放入干辣椒、青椒、花椒爆出香味。
5.放入豬肝、鹽、生抽快速翻炒均勻即可出鍋。
兒菜燒培根
材料：培根、兒菜、生姜、香蔥、鹽、料酒、生抽、油
做法：
1.培根洗干凈，切成段，兒菜洗干凈切小塊，生姜洗干凈切片，香蔥洗干凈切段。
2.起鍋燒油，放入培根，小火慢煎，煎至出油，鏟出備用。
3.鍋中留底油，放入兒菜翻炒，倒入半碗水，燜2分鐘左右。
4.放入培根炒勻，加食、料酒、生抽炒至入味即可出鍋。
秋葵炒腰花
材料：豬腰、秋葵、洋蔥、姜、大蒜、花椒、白芝麻、枸杞、辣椒、鹽、料酒、油
做法：
1.把豬腰從中間切開，剔除里面的白筋，洗凈瀝干水，打上花刀，切成小段。
2.將一小把花椒放入沸水中煮5分鐘，離火放至溫?zé)?。再把豬腰放入溫?zé)岬幕ń匪信?小時。
3.分別將洋蔥、姜、蒜切好，將焯過水的秋葵切好。
4.將泡好的腰花取出沖凈瀝水，放入鹽、料酒和橄欖油拌勻，腌半小時。
5.將枸杞泡水，取一小碗調(diào)汁，先倒入橄欖油。
6.再倒入料酒、醬油和鹽一起拌勻。
7.再加入白芝麻備用。
8.起鍋燒熱油，放入腰花爆炒至卷起變色，倒出備用。
9.另起鍋燒油，爆香姜、蒜、干辣椒。
10.加入秋葵和腰花，炒至秋葵斷生，淋入調(diào)好的汁炒勻即可。
