蔥香土豆炒杏鮑菇
材料：
杏鮑菇、土豆、蔥、蒜、生抽、鹽、油
做法：
1.杏鮑菇和土豆洗凈切成波浪形片。
2.鍋中加入適量油，油熱后下入蔥和蒜炒出香味，再下入土豆和杏鮑菇炒出水分。
3.加適量鹽、老抽、適量水繼續(xù)將食材炒熟即可。
五花肉炒豬肝
材料：
豬肝、五花肉、青蒜苗、泡椒、青椒、生姜、雞粉、辣椒油、料酒、蠔油
做法：
1.豬肝洗凈切成片。
2.豬肝片兒放入容器中，加入少許料酒、姜汁、淀粉、鹽拌勻腌制15分鐘。
3.五花肉切薄片，青椒切片，泡椒和蒜末切小段。
4.鍋中加少許油，放入腌好的豬肝片翻炒至變色后盛出。
5.放入切好的五花肉片煸炒至出油，接著放入姜片、泡椒，青椒片炒香。
6.倒入豬肝片翻炒1分鐘，加入少許鹽、雞粉、蠔油炒勻。
7.最后加入蒜苗段、辣椒油和水淀粉炒勻即可出鍋。
豆豉炒雞丁
材料：
大雞腿、線椒、大蔥、蒜、小米椒、姜、料酒、生抽、鹽、花椒粉、藤椒油、蠔油、豆豉、白胡椒粉、雞蛋
做法：
1.雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切大小一致的雞丁。
2.撒入花椒粉、白胡椒粉、鹽、料酒、雞蛋清抓勻后腌制20分鐘。
3.線椒、蒜、姜切丁。
4.鍋中倒入適量色拉油，油燒熱到4成，倒入雞丁炸成金黃色撈出。
5.鍋中留底油，倒入豆豉、姜丁、蒜丁、蔥段、線椒翻炒出香味
6.倒入雞丁、蠔油翻炒均勻，出鍋前倒入藤椒油即可。
青椒炒肉片
材料：
五花肉、姜、蒜頭、蠔油、青椒、洋蔥、白糖、鹽、油、蒸魚豉油
做法：
1.青椒和洋蔥洗凈切塊，姜和蒜切片，五花肉切片。
2.鍋中加入適量油，加熱至3成熱，下入五花肉片煎至兩面金黃微焦后盛出備用。
3.下入姜片和蒜片爆香，下入青椒、洋蔥翻炒1分鐘。
4.加入蒸魚豉油、蠔油、白糖、鹽翻炒均勻即可。
