青椒炒牛肉
材料：
牛肉、青椒、洋蔥、生姜、料酒、孜然粉、淀粉、蠔油、辣椒粉
做法：
1.牛肉洗干凈切片，青椒洗凈切圈，洋蔥切末，生姜去皮切片。
2.牛肉片加入料酒、鹽、孜然粉末、水淀粉、蠔油拌勻，腌制20分鐘待用。
3.熱鍋放油燒熱，放入牛肉，翻炒至變色，盛出。
4.鍋中再放油燒熱，放入洋蔥末、生姜片、辣椒圈炒出香味。
5.放入炒好的牛肉，加入辣椒粉翻炒均勻即可。
橙香豆腐
材料：
豆腐、香橙、鹽、糖、黑芝麻、白芝麻、蠔油
做法：
1.香橙榨成汁。
2.將豆腐壓成茸，一半加糖，另一半加鹽，均加入淀粉拌勻。
3.將豆腐茸做成餅，加糖的豆餅粘上白芝麻，加鹽的豆餅粘上黑芝麻。
4.起鍋燒油，將豆餅放入煎至兩面金黃，咸的淋蠔油汁，甜的淋上橙汁即可。
油潑魷魚圈
材料：
鮮魷魚、金針菇、蔥花、蠔油、生抽、白糖、醋、鹽
做法：
1.魷魚清理干凈切圈，金針菇切掉根部撕開小朵放入沸水中焯燙。
2.燙好的金針菇放入盤中。
3.魷魚圈也放入鍋中焯水后撈出放在金針菇上。
4.將蠔油、生抽、白糖、醋、鹽、蔥花撒入盤中。
5.鍋中燒熱適量的油，將滾燙的熱油潑上即可。
蒜香香菇燒豆腐
材料：
豆腐、香菇、蒜苗、味精、糖、蔥、蒜、鹽、生抽、蠔油、淀粉
做法：
1.豆腐切成厚片，起鍋燒油，放入豆腐，煎至兩面金黃，撈出備用。
2.蒜苗切段，蒜切末，香菇切塊。
3.碗中放入鹽、味精、糖、生抽、蠔油、蒜末、淀粉再加清水攪拌均勻，調(diào)成料汁。
4.炒鍋放少量油，放蔥花爆香后，下入煎好的豆腐，香菇翻炒。
5.再倒入調(diào)味汁，翻炒至香菇完全斷生。
6.下入蒜苗段翻炒幾下，將所有材料倒入砂鍋，中火煲5分鐘即可。
