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可樂排骨

材料：排骨、蔥絲、姜塊、可樂、生抽、老抽、辣椒、料酒適量

做法：

1.排骨冷水下鍋，加料酒，焯出血沫，撈出洗凈備用。

2.把姜塊拍一下用來(lái)鋪在電飯鍋中，放上焯好的排骨，再撒上蔥絲。

3.加入生抽、老抽、可樂、辣椒，蒸煮50分鐘即可。

羊排粉絲湯

材料：羊排、白菜、粉絲、生姜、蔥、紅辣椒、料酒、鹽、香葉、八角、桂皮

做法：

1.羊排洗凈，剁成長(zhǎng)段，白菜洗凈，撕成大片。

2.起鍋燒水，放入八角、香葉、桂皮，水開后，放入羊排焯水，撈出備用。

3.粉絲清洗干凈。

4.另起鍋加水，放入紅辣椒、姜片、蔥段、羊排，倒入料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

5.放入撕好的白菜片，煮10分鐘后，加少許鹽。

6.放入粉絲煮熟，即可出鍋。

蝦皮炒蒜苗

材料：

蒜苗、蝦皮、油、蠔油

做法：

1.把蒜苗洗凈切成段，把蝦皮洗干凈，瀝干水分。

2.鍋中加入適量油，油燒熱后，放入蝦皮，小火炒香。

3.放入蒜苗，翻炒至斷生。

4.加適量蠔油調(diào)味，炒勻即可。

草魚燉豆腐

材料：

草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、開水

做法：

1.將處理好的草魚洗凈，切成塊，蔥切成蔥花，姜和蒜切成片，豆腐切成塊。

2.鍋中加入適量油，油燒熱后，放入蔥、姜、蒜，爆出香味。

3.放入魚塊，小火煎至兩面金黃。

4.倒入適量的開水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，燜煮30分鐘，直到鍋內(nèi)湯汁變白。

5.加入適量鹽，倒入豆腐，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘。

6.撒上蔥花，即可。