什錦豆腐
配料： 豆腐一塊、香菇數(shù)朵、彩蔬丁少許（玉米、胡蘿卜、青豆）、豉香辣醬2勺。
1、豆腐切成小塊，均勻地撒上少許鹽，輕輕翻抖幾下，腌制片刻。
2、鍋中熱油，油8分熱時，擺入豆腐塊，煎至表皮酥脆，兩面金黃，盛出備用。
3、鍋中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
4、倒入剛才煎好的豆腐塊。
5、調(diào)入兩勺豉香辣醬。
6、翻炒均勻即可出鍋。
素炒三寶
食材明細：干木耳，荷蘭豆，胡蘿卜，橄欖油，鹽；
做法步驟：
1、準備食材：木耳泡發(fā)、荷蘭豆、胡蘿卜；
2、泡發(fā)的木耳洗凈去頭；荷蘭豆去豆莢、洗凈；胡蘿卜去皮洗凈切絲；
3、熱鍋，倒油橄欖油，爆炒木耳熟起鍋；
4、爆炒荷蘭豆片刻；
5、加入胡蘿卜絲翻炒；
6、加入炒熟的木耳；
7、放鹽炒均即可。
秋葵炒雞蛋
主要食材：雞蛋2，秋葵6
配菜/調(diào)味：醬油，鹽，白糖
1. 雞蛋打散，加入小半勺白糖和食鹽，一小勺醬油，攪拌勻，待用
2. 秋葵去蒂，切小段；注：秋葵里面含有粘液，千萬不要把它洗掉哦~那是它的精華部分
3. 鍋內(nèi)熱油，倒入秋葵，大火翻炒約一分鐘，放入少量食鹽
4. 倒入調(diào)制好的蛋液，小火翻炒，待雞蛋液完全凝固，炒熟即可。
香菇青菜
用料：香菇、青菜、味極鮮、蠔油、淀粉。
制作步驟：
1、香菇，青菜，蔥姜洗凈備用，青菜不要切散，整顆備用。
2、把青菜過水，不要煮太久，可以少放一點點鹽入味！瀝水待用。
3、油燒熱，蔥姜爆香，放入香菇翻炒，放適量味極鮮醬油，蠔油，鹽一定要少一點，因為醬油，蠔油就咸。
4、放適量水，蓋鍋悶五分鐘。淀粉一勺，三勺水攪勻，導入鍋里勾芡，收汁。
5、青菜香菇按自己喜歡的形狀擺好，澆汁，大功告成！
