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民宿與精品酒店設(shè)計(jì)建造運(yùn)營游學(xué)課程

2020年08月09日-12日（四天三晚）

課程亮點(diǎn)

上海 - 蘇州 - 莫干山

專業(yè)課程 + 移動課堂

參訪體驗(yàn) 17 家精品設(shè)計(jì)民宿

高端度假酒店、精品酒店、鄉(xiāng)村民宿 3 種業(yè)態(tài)

10 余場專業(yè)授課與經(jīng)驗(yàn)分享

行業(yè)分析、策劃、建造、運(yùn)營 4 大課程模塊

聽、看、品、思、辯 全方位體驗(yàn)

發(fā)放獨(dú)家編寫的《民宿操作手冊》

設(shè)計(jì)師、民宿主傾囊相授

特別安排 學(xué)員項(xiàng)目交流 與 導(dǎo)師專業(yè)指導(dǎo) 環(huán)節(jié)

投資策劃設(shè)計(jì) 施工運(yùn)營 一站式解決方案

課程內(nèi)容

模塊一：行業(yè)分析

民宿與精品酒店行業(yè)背景

民宿辦證手續(xù)等政策法規(guī)解讀

如何有效對接資本/政府

目前民宿業(yè)的主要盈利模式

以宏觀微觀角度詮釋你不知道的民宿本質(zhì)

民宿業(yè)與鄉(xiāng)村振興和特色小鎮(zhèn)建設(shè)

大數(shù)據(jù)分析，闡述民宿發(fā)展趨勢

模塊二：前期策劃

民宿籌建資金的來源

打造民宿需要具備的基本條件

運(yùn)營團(tuán)隊(duì)在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)的作用

成功的民宿具有哪些特質(zhì)

民宿選址原則與技巧

民宿建造與運(yùn)營成本預(yù)算

設(shè)計(jì)師、施工隊(duì)的選擇與對接

民宿與精品酒店客群與風(fēng)格定位

客房與周邊產(chǎn)品的定價(jià)、人員配比

如何實(shí)現(xiàn)市場競爭差異化

如何盡量避免政策風(fēng)險(xiǎn)

租賃合同簽署及其風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

模塊三：設(shè)計(jì)建造

民宿酒店設(shè)計(jì)的整體流程

設(shè)計(jì)美學(xué)

鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)建造的特殊性

施工工藝與節(jié)點(diǎn)控制

民宿建造材料與生態(tài)可持續(xù)

老房改造中的隔音、排污等問題解決

民宿供暖方式及利弊分析

民宿防潮防蟲防蛀的辦法

民宿的室內(nèi)與景觀照明設(shè)計(jì)

民宿的軟裝設(shè)計(jì)與藝術(shù)品陳設(shè)

如何符合消防、排污與衛(wèi)生防疫規(guī)范

在地文化在設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)和傳承

未來民宿的設(shè)計(jì)趨勢與挑戰(zhàn)

模塊四：運(yùn)營推廣

民宿與酒店的差異化運(yùn)營

管家招聘、培養(yǎng)、薪資結(jié)構(gòu)與班次

客人入住前中后期的服務(wù)與維護(hù)

旺季與淡季營銷策略與管理

民宿營銷與推廣辦法

民宿投資回報(bào)分析（結(jié)合參訪案例）

民宿在OTA平臺的營銷策咯

民宿的品牌化建設(shè)與全國擴(kuò)展布局

模塊五：疫情反思

民宿存在的問題、如何自救

危機(jī)下有效的止損方法

民宿主與多個平臺的合作發(fā)聲

如何利用直播、短視頻等媒體引流

疫后文旅民宿新機(jī)遇

……

擬邀分享導(dǎo)師

（排名不分先后，導(dǎo)師其它作品見文末）

呂曉輝《民宿設(shè)計(jì)與材料運(yùn)用創(chuàng)新》

曉輝設(shè)計(jì)工作室創(chuàng)始人、設(shè)計(jì)師

代表作：裸心鄉(xiāng)、裸心谷（裸葉水療中心 & 裸心小館）、裸心堡（接待中心 & 奢華小院 & 廂房 & 活動中心 & 巖石劇場）、三秋美宿、路虎體驗(yàn)中心、西坡山鄉(xiāng)·莫干山、義遠(yuǎn)有機(jī)農(nóng)場餐廳、松陽桃野、南京隱南門東酒店、南京花跡鄉(xiāng)村酒店、貝加爾湖旅行酒店等

裸心谷-國際LEED綠色建筑鉑金級認(rèn)證

西坡-上海外灘畫報(bào)中國最佳酒店設(shè)計(jì)獎

李文婷《從乙方到甲方》

東南大學(xué)建筑學(xué)學(xué)士

香港大學(xué)ICB學(xué)院設(shè)計(jì)碩士

課間度假酒店合伙人 & 設(shè)計(jì)師

劉飛

中國茶居生活方式推廣人

呆不住簡奢酒店品牌產(chǎn)品經(jīng)理人

上海橋龠文化傳播有限公司創(chuàng)始人

漢象建筑設(shè)計(jì)咨詢（上海）有限公司合伙人

趙玉平《民宿與精品酒店前線運(yùn)營》

云尚山居 & 自然歡喜溫泉民宿合伙人

畢業(yè)于山東大學(xué)，酒店管理碩士學(xué)位

杭州德勝行酒店管理有限公司運(yùn)營總經(jīng)理

曾從事裸心谷、裸心堡、上海威斯汀、三亞金茂麗思卡爾頓等酒店的運(yùn)營管理工作

王喆仡《民宿建造與運(yùn)營模式》

畢業(yè)于中國美術(shù)學(xué)院

看見遠(yuǎn)方民宿品牌創(chuàng)始人 & 設(shè)計(jì)師

代表作品：靜靜的湖民宿，杭州Alila精品酒店；杭州河坊街、西湖文化廣場景觀設(shè)計(jì)，杭州大清真寺室內(nèi)設(shè)計(jì)，中國港口博物館室內(nèi)設(shè)計(jì)。

王健《網(wǎng)紅民宿設(shè)計(jì)打造》

藝術(shù)品經(jīng)紀(jì)公司獨(dú)立策展人

BK&ZM策劃設(shè)計(jì)工作室創(chuàng)始人

2017年全國十大民宿設(shè)計(jì)師

2018中國飯店協(xié)會年度最佳美學(xué)獎

芝麻谷藝術(shù)酒店創(chuàng)始合伙人 & 設(shè)計(jì)師

萬浮塵《民宿設(shè)計(jì)與鄉(xiāng)村規(guī)劃》

中國十大酒店設(shè)計(jì)師

蘇州裝飾設(shè)計(jì)行業(yè)協(xié)會會長

FCD·浮塵設(shè)計(jì)研究室創(chuàng)辦人

浮點(diǎn)·禪隱/子嫣客棧創(chuàng)始人 & 設(shè)計(jì)師

英國安德魯·馬丁獎室內(nèi)設(shè)計(jì)大獎獲得者

蔡蘇城《民宿創(chuàng)建與日常運(yùn)營管理》

三秋美宿聯(lián)合創(chuàng)始人/總經(jīng)理

王思泉《民宿行業(yè)前瞻與投資分析》

同濟(jì)大學(xué)建筑系

國家一級注冊建造師

從事建筑行業(yè)30年

從事投資咨詢行業(yè)20年

上海同濟(jì)室內(nèi)工程有限公司高級室內(nèi)設(shè)計(jì)師

其他分享導(dǎo)師

民宿主及運(yùn)營者：三秋美宿-鮑洪權(quán)、遙遠(yuǎn)的山-Jane、芝麻谷-陳怡、白云美術(shù)館-Archer、縵田生態(tài)度假酒店-徐萍、月上-王德志等（待定）

往期學(xué)員構(gòu)成

數(shù)據(jù)來源：本機(jī)構(gòu)往期共1453名學(xué)員信息。

△ 學(xué)員行業(yè)分布：意向投資人、民宿主、地產(chǎn)商、景觀/建筑/室內(nèi)設(shè)計(jì)師、高校教師、旅游從業(yè)者、酒店管理/銷售/運(yùn)營人員、旅游/城鄉(xiāng)建設(shè)等政府部門的工作人員。

參訪民宿簡介

▎入住體驗(yàn)之 1

環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的典范——裸心谷

設(shè)計(jì)師：葉凱欣、呂曉輝、AOO、DLC、AIM等

裸心谷整體的設(shè)計(jì)布局順應(yīng)原有的自然景觀。在設(shè)計(jì)建造時(shí)，確保對原始環(huán)境最小干擾為原則，采用了傳統(tǒng)的建筑手法，把石墻結(jié)合竹子及回收木材的梁柱作為柱結(jié)構(gòu)。夯土屋及會所更是以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的泥胚筑成，不但環(huán)保，與周邊環(huán)境渾然天成。樹頂別墅的建造采用SIP的建筑技術(shù)，預(yù)先在它處制作好墻面、地板能快速在目的地組裝成形，不僅省時(shí)，更能有效減少機(jī)具在現(xiàn)場運(yùn)輸，制作時(shí)對自然環(huán)境的破壞。

▎入住體驗(yàn)之 2

莫干山新地標(biāo)——芝麻 · 谷藝術(shù)酒店

民宿主 & 設(shè)計(jì)師：馮怡 & 王健

這里原來是一個筍廠，為了保護(hù)自然環(huán)境而停產(chǎn)閑置，設(shè)計(jì)師王健盡可能地保留建筑原有的走向和結(jié)構(gòu)，從空間的設(shè)計(jì)到裝修裝飾到家具器物，盡顯創(chuàng)意。

整個芝麻谷61個房間，為了完全不同的房間主題和公共空間效果，王健完成了1900多張圖紙，光手稿就有300多張，定制和收藏而來的各種家具、器物更是達(dá)到了5000多種。大膽用色、大膽撞色、大膽拼色，是芝麻谷的色彩世界；室內(nèi)和軟裝設(shè)計(jì)更是另辟蹊徑，讓居住在這里的人發(fā)現(xiàn)另一個自己。

▎參觀體驗(yàn)之 3

文旅地產(chǎn)模范——郡安里君瀾度假酒店

設(shè)計(jì)：Martin Jochman

郡安里君瀾擁有六山一湖的生態(tài)資源，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將外部建筑風(fēng)格精髓投射在室內(nèi)設(shè)計(jì)上，呈現(xiàn)出鮮明、素然、渺渺仙境般引人入勝的視覺體驗(yàn)。Stylus Studio的設(shè)計(jì)通過協(xié)調(diào)自然和工藝以及東方敏感性和國際美學(xué)來傳遞每一種感覺，從而提供一個具有強(qiáng)烈美感且高度體貼的酒店。

▎參訪體驗(yàn)之 4

江南特色的院落式民宅——大樂之野 · 錦溪

民宿主：唐國棟 & 朱海峰 & 楊默涵 & 吉曉祥 & 劉丹；設(shè)計(jì)師：劉可南

由四棟樓組成，共有24間客房，走入每一棟，都像是一個獨(dú)立的門戶。每一棟都有著自己的客廳和小廚房。大廳向著院內(nèi)的落地窗，將院內(nèi)景色絲毫不放的收入廳中。長長的餐桌，暖色的吊燈，把原木色的質(zhì)感襯的恰到好處。再適合不過家庭朋友一起出游了。

▎入住體驗(yàn)之 5

可能是江浙最“好玩”的設(shè)計(jì)酒店——課間

設(shè)計(jì)：俞棡

3.5畝地塊上，近3000平方米建筑面積，只做了21間客房，公共空間之大堪稱奢侈。建筑采用了簡潔利落的工業(yè)風(fēng)格，一抹清新的“課間藍(lán)”中和了外墻灰調(diào)的單一，這種偏綠的藍(lán)色是藍(lán)天與竹林的融合。為了盡可能地增加觀景面，課間采用了無梁樓板，凈高3米的整面玻璃推拉門。

▎參訪體驗(yàn)之 6

坐擁生態(tài)園的度假型酒店——縵田

民宿主：徐萍；設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：浙江省設(shè)計(jì)院

擁300畝生態(tài)園，珍貴稻米品種冠絕江南，果園四季可采摘，菜園自給自足，全農(nóng)場封殺農(nóng)藥……連接綠植和別墅的，是年代久遠(yuǎn)的老石板。房間的新中式設(shè)計(jì)風(fēng)格，色調(diào)簡約，既迎合了回歸傳統(tǒng)的潮流，又保持著現(xiàn)代化設(shè)施帶來的舒適便利，仿古全實(shí)木家具和現(xiàn)代科勒衛(wèi)浴融為一體，毫無違和感。

▎參訪體驗(yàn)之 7

冷峻里有溫暖，克制中藏細(xì)節(jié)——大樂之野 · 小鎮(zhèn)姑娘

民宿主：唐國棟 & 朱海峰 & 楊默涵 & 吉曉祥 & 劉丹；設(shè)計(jì)師：直造建筑事務(wù)所（Naturalbuild）

“姑娘”其實(shí)很時(shí)髦，而“小鎮(zhèn)”這個意象，也是大多數(shù)人出塵入世的理想生活狀態(tài)。比城市幽靜，比山野豐富。直造建筑事務(wù)所全程參與了從策劃到交鑰匙的所有設(shè)計(jì)內(nèi)容。直造在業(yè)內(nèi)極為低調(diào)，猶同實(shí)力派的掃地僧，設(shè)計(jì)中有一種褪去浮華后重塑日常與平凡的力量。正所謂大音希聲——冷峻里有溫暖，克制中藏細(xì)節(jié)；最終的呈現(xiàn)需是靜謐的。

▎入住體驗(yàn)之 8

水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的禪意空間——浮點(diǎn) · 禪隱客棧

民宿主兼設(shè)計(jì)師：萬浮塵

浮點(diǎn)·禪隱客棧由老宅改建而成，改造前是錦溪古鎮(zhèn)2幢毫不起眼的破房子，門前荒草重生。設(shè)計(jì)師在建筑外觀尋求突破，屋頂選用青瓦，利用拼接工藝將瓦片延伸到了墻面。整個建筑通過精巧的設(shè)計(jì)，利用建筑手法及材料運(yùn)用，采用圓形拱門、青磚墻、老瓦片等古樸原生的元素。竹枝、竹椏，營造出鄉(xiāng)野的意境，而水泥、獨(dú)特家具形式又為這個空間注入了鮮明的現(xiàn)代氣息。

▎參訪體驗(yàn)之 9

國內(nèi)第一座鄉(xiāng)村文創(chuàng)園——庾村文化市集

投資者：清境公司

20世紀(jì)二三十年代，這里是中國前外交部長黃郛隱居并嘗試鄉(xiāng)村改造的故地。市集中的11座建筑，大多是當(dāng)年黃郛在此興辦蠶種場的遺留下的廢舊廠房。近幾年，臺灣文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)精英著手對這里進(jìn)行改造建設(shè)，一座以鄉(xiāng)村再造為夢想的文化市集就這樣誕生了。這不僅是一座將包含藝文展覽中心、特色農(nóng)貿(mào)市集、主題餐飲酒店等多種業(yè)態(tài)的創(chuàng)意集市，也是擁有眾多風(fēng)景、天然美食、風(fēng)情萬種的小鎮(zhèn)。

▎參訪體驗(yàn)之 10

可以住的美術(shù)館——白云美術(shù)館

民宿主：Archer

白云美術(shù)館位于莫干山腳下的庾村，是一座“可以住的美術(shù)館”。在這里，真實(shí)、全面的藝術(shù)創(chuàng)作過程將作為日常生活的一部分得以展演，而生活也將充滿藝術(shù)氣息。

此次白云美術(shù)館榮幸呈現(xiàn)藝術(shù)家陳小丹個展“盛開·莫干山”，展出其結(jié)合莫干山當(dāng)?shù)貧v史文化所創(chuàng)作的新作。

▎參觀體驗(yàn)之 11

全國第一家正念主題酒店——呆不住

設(shè)計(jì)師 & 民宿主：劉飛

酒店入口即是一條石塊和毛竹鋪成的路，兩旁有矮矮的蔬菜、路燈，頗有大自然本身的樣子，卻又帶著設(shè)計(jì)師的匠心。這里的美，多體現(xiàn)在細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)和所選之物的品質(zhì)上，無論是石頭鋪成的路邊這看似不經(jīng)意的毛竹等裝置，還是柵欄。抬頭俯首間，皆是風(fēng)景。

▎參觀體驗(yàn)之 12

一家老“土”的精品民宿——看見遠(yuǎn)方 · 遙遠(yuǎn)的山

設(shè)計(jì)師 & 民宿主：王喆仡 & Jane

土墻、老石板石塊、草亭、老木頭、老竹竿的大量使用，便是向鄉(xiāng)土致敬，甚至每一扇木門都蘊(yùn)含著數(shù)十抑或上百年的沉淀。兩棟灰墻和竹子包圍的主樓、碧藍(lán)的游泳池，還有在漸暗天色下透著燈光而顯得格外古樸的茅草屋，還未踏入，整個遙遠(yuǎn)的山幾乎已全部呈現(xiàn)于眼前。

▎入住體驗(yàn)之 13

首家唯美人文客棧品牌——同里花間堂 · 麗則女學(xué)

設(shè)計(jì)師：硬裝-夏亨、軟裝-洛敏卉

麗則女學(xué)曾是民國初期名媛淑女教育啟蒙之地，由退思園主人任傳薪于1906年創(chuàng)辦興學(xué)，開古鎮(zhèn)女子受教育的先河。花間堂充分尊重建筑原有空間，運(yùn)用純正工法修舊如舊，清水崁線、六柱八字式的百年校門得到了完整保留，拱形門柱走廊，統(tǒng)長陽臺鑲著白石膏護(hù)欄，光線穿透室內(nèi)寬敞明亮，雄偉挺拔又秀麗精致，繼續(xù)見證著那個風(fēng)起云涌的時(shí)代之美。

▎入住體驗(yàn)之 14

流暢線條與光影交織——浮點(diǎn) · 子嫣客棧

民宿主兼設(shè)計(jì)師：萬浮塵

繼禪隱客棧之后，浮點(diǎn)·子嫣再次驚艷了游客與設(shè)計(jì)界。它的設(shè)計(jì)更注重線條的流暢與光影的交織，整體上偏向現(xiàn)代風(fēng)格。更像是禪隱的一個補(bǔ)充，雖然也有客房，但最主要的功能是餐廳，想到想不到的美食都有可能吃到。

▎參觀體驗(yàn)之 15

《西廂記》主題——月上 · 園林式文化酒店

民宿主兼設(shè)計(jì)師：王德志

民宿隱于俗世喧囂內(nèi)的一處凈土，主人亦是設(shè)計(jì)師。酒店的設(shè)計(jì)是以《西廂記》中崔鶯鶯與張生唯美浪漫的愛情故事為主題，園林式布局，粉墻黛瓦，青磚石板，綠植遍布……庭院內(nèi)的一汪清水更是點(diǎn)睛之筆，一步一景，移步異景，景景相透，處處都彰顯江南水鄉(xiāng)風(fēng)韻。

▎入住體驗(yàn)之 16

重現(xiàn)中國傳統(tǒng)生活美學(xué)——隱廬別院 · 晴瀾堂

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：同濟(jì)規(guī)劃院周儉團(tuán)隊(duì)

晴瀾堂是蘇州園林建筑的代表作品，為江南新古典主義二層復(fù)式院落。院內(nèi)以三棵百年香樟為基，枕水而筑。亭臺樓宇，天井布陳，蘇州園林格致精神謹(jǐn)然。

▎參訪體驗(yàn)之 17

明清古建改造的私享美宿——隱廬 · 同里別院

設(shè)計(jì)師：仲松、龐喜、羅丁

隱廬·同里別院為江南明清民居建筑的經(jīng)典之作，坐落于蘇州同里古鎮(zhèn)三元街，原址是清末士紳、吳江商會首任會長龐元潤先生舊宅，為重點(diǎn)文物保護(hù)建筑。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)三年，精心保留原宅的建筑構(gòu)造的格局，修舊如舊，植入符合現(xiàn)代人生活習(xí)慣的部件，賦予舊宅以全新生命。

▎入住體驗(yàn)之 18

可再生材料建造典范——三秋美宿

民宿主：鮑洪權(quán)；設(shè)計(jì)師：呂曉輝

三秋美宿的改造從外到里落實(shí)了3個75%的生態(tài)環(huán)保理念：75%使用當(dāng)?shù)夭牧辖ㄔ欤?5%可再生材料建造，75%雇傭當(dāng)?shù)厝私ㄔ?。最大程度從環(huán)保節(jié)能做起，建筑保留下原始的木構(gòu)屋架和柱子外，內(nèi)裝上也是追求極致做工。為了增加內(nèi)裝使用壽命和運(yùn)營成本，大部分地面與臺盆則使用干凈極易清理的拋光水泥。

▎入住體驗(yàn)之 19

鄉(xiāng)村生活共創(chuàng)集群——計(jì)家墩理想村

村域總體規(guī)劃將整村分為7大板塊，以計(jì)家墩新鄉(xiāng)村生活示范村為核心區(qū)，其他版塊包括：鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)展示區(qū)、觀光農(nóng)業(yè)示范區(qū)、主題生態(tài)公園（規(guī)劃東方蕩公園）、住宅區(qū)、張南特色村及生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)。

在布局民宿業(yè)態(tài)的同時(shí)，核心區(qū)積極引入餐飲、休閑體驗(yàn)、有機(jī)農(nóng)業(yè)等不同業(yè)態(tài)，一期引入的補(bǔ)充業(yè)態(tài)包括：PD之家、南二餐廳、拾月咖啡、爿木工坊、陶廬、清自然農(nóng)場、計(jì)家大院等。

▲鄉(xiāng)伴·計(jì)家墩業(yè)態(tài)分布圖

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