又快到圣誕節(jié)了，超市里擺滿了各種各樣的圣誕點(diǎn)心，甜甜圈也是挪威這兒傳統(tǒng)的七種圣誕點(diǎn)心之一。
基礎(chǔ)的甜甜圈做好以后，你可以沾上黑、白巧克力、糖豆豆、堅(jiān)果等等，也可以就這樣吃原味的。
甜甜圈與平常的甜面包制作方法相同，只是甜甜圈不是烤的，而是入油鍋炸的，屬于油炸食品。
害怕了吧？不用怕，冬天里吃點(diǎn)高熱量的可以幫助你抵擋嚴(yán)寒！我說(shuō)的是吃一點(diǎn)，你可別太貪多……
說(shuō)老實(shí)話油炸的真得好吃，面包不僅焦香，還特別的柔軟，且富有彈性。
我以前在挪威吃過(guò)甜甜圈，總是覺得像是在啃黃油，還有甜的牙痛，因此也就從沒(méi)有打算嘗試自己做。
要不是好豆的烘焙課堂，哪里知道還有這么美味的甜甜圈，感謝如蓮靜心導(dǎo)師的好方子，不甜不膩，味道正正好好。
我沒(méi)有模具，就用玻璃杯加汽水瓶蓋子，也是有模有樣的。
哈哈，太好吃了，太好吃了！我還要再做！
巧克力甜甜圈 http://www.haodou.com/recipe/1003617
面團(tuán)材料（10只）：普通面粉210克、糖15克、酵母粉1克、雞蛋1個(gè)、牛奶80克、黃油30克
裝飾材料：黑巧克力、牛奶、黃油和松子仁適量
制作：
1.將普通面粉210克、糖15克、雞蛋1個(gè)、牛奶80克拌均，揉成光滑的面團(tuán)，放置在常溫下醒面1-2小時(shí)，或更長(zhǎng)，讓面團(tuán)自然形成面筋。
2.醒上幾小時(shí)后你檢查一下面團(tuán)可以輕松地拉的很長(zhǎng)。加入酵母粉1克和軟化黃油30克。
再次揉成光滑的面團(tuán)，放到溫暖處發(fā)酵，大約用時(shí)1-2小時(shí)。注：少放點(diǎn)發(fā)酵粉延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，面發(fā)的有筋度有彈性。
3.這是發(fā)好的面團(tuán)，用手指沾點(diǎn)干粉，戳個(gè)洞，面團(tuán)不回縮也不下陷就說(shuō)明發(fā)的正好。
4.將面團(tuán)倒在案上排氣，然后搟成大約0.8cm厚度的圓片，用玻璃杯按一個(gè)大圓，然后在中心用汽水瓶蓋再按一個(gè)小圓。
剩下的面團(tuán)在揉在一起，搟成大約0.8cm厚度的圓片，用玻璃杯按一個(gè)大圓，然后在中心再按一個(gè)小圓……
5.依次做好全部（可做9-10個(gè)），放在溫暖處發(fā)酵，大約用時(shí)50分鐘，這是發(fā)好的甜甜圈坯。
6.鍋里倒油，燒到溫?zé)嵯绿鹛鹑ε?，甜甜圈入鍋馬上就會(huì)膨漲起來(lái)，要立馬翻面。來(lái)回翻兩到三次就可以了，撈出控控油，然后放在廚房紙張上吸吸多余的油脂。
7.放幾塊巧克力，加些牛奶和黃油在碗里，隔水融化后將甜甜圈放入粘滿。
注：不能全用巧克力，那樣會(huì)太稠，表面就不光滑了，少許加點(diǎn)牛奶和黃油調(diào)稀一點(diǎn)。
8.在巧克力沒(méi)有凝固之前趕緊撒上松子仁。
細(xì)微小語(yǔ):
1.不想費(fèi)力的揉面就多醒上一些時(shí)間，面筋就會(huì)自然形成。
2.少放點(diǎn)發(fā)酵粉延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，面發(fā)的有筋度有彈性。
3.雞蛋有大有小，面粉吸濕性不同，因此牛奶的量要適當(dāng)調(diào)整，方子里的牛奶80克，是我這次的用量。
4.溫度可用一小塊面團(tuán)試試，丟下的面團(tuán)立即浮起漲大，但沒(méi)有變色，就是最佳溫度。
5.不能全用巧克力，那樣會(huì)太稠，表面就不光滑了，少許加點(diǎn)牛奶和黃油調(diào)稀一點(diǎn)。
6.巧克力很甜，因此面團(tuán)里的糖的用量不要太多，如你做原味的，可以增加糖的份量。
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