新年的腳步越來越近啦，年前聽的最多的就是“回家嗎？”
中國人的傳統(tǒng)，過年就是要和親人在一起，有錢沒錢，回家過年。
我的父母遠(yuǎn)在西安，不能時常守在父母身邊是我最大的遺憾，
今年和胖子商量好回西安過年，心里有些許的安慰。
“都說冬吃蘿卜夏吃姜，這個季節(jié)吃白蘿卜潤肺止咳，對身體非常好。
把蘿卜做成燕窩狀，是集營養(yǎng)與美味為一體的菜品。
金湯是這幾年比較時尚的湯類菜肴，
例如金湯肥牛、金湯海參、金湯扒時蔬。
餐廳里習(xí)慣用南瓜做金湯，
這道菜我用黃油炒了細(xì)玉米面，再加一些南瓜，
做出來的金湯顏色非常漂亮。
這道菜色澤亮麗，味道鮮美，看上去很漂亮，
年夜飯可以做這道菜，每次都做金湯肥牛，今年換個花樣吧！
白蘿卜80克，南瓜100克，肉餡100克，雞蛋1個，枸杞適量，
蠔油1湯匙，五香粉3克，胡椒粉3克，淀粉適量，
海米15克，黃油10克，玉米粉10克，大蔥8克，生姜5克
【做法】
1、準(zhǔn)備材料。
2、將南瓜切塊，放入蒸鍋，蒸熟。
3、用料理機(jī)將南瓜打成泥。
4、白蘿卜絲，加鹽腌制。
5、腌好的蘿卜絲攥干水份，加適量的淀粉。讓每一根蘿卜絲都裹上淀粉。
6、將蔥段、姜絲泡水。
7、準(zhǔn)備肉餡，加入雞蛋、蠔油、五香粉、蔥姜水?dāng)嚢枭蟿拧?
8、將活好的肉餡做成丸子。
9、用裹上淀粉的蘿卜絲包裹住丸子。
10、蒸鍋中加水，放入蒸鍋蒸熟丸子。
11、炒鍋加熱，將黃油融化。
12、放入玉米粉翻炒。
13、將玉米粉翻炒出香味。
14、海米泡水清洗干凈，切末備用。
15、加入少許蔥姜水、海米碎、鹽、胡椒粉煮開，下入南瓜泥，煮5分鐘。
16、將煮好的金湯過篩。
17、將蒸好的燕園放入，放枸杞點(diǎn)綴。
【小愛叨叨】
1、蘿卜絲用鹽腌制后一定攥干水分，淀粉要均勻裹上。
2、煮玉米粉可以多煮一會兒，金湯會濃稠一些。
3、南瓜泥盡量打得細(xì)一些，玉米粉也要選最細(xì)的。
