西餐湯的種類很多，比較有特色的是羅宋湯，奶油蘑菇湯，意大利蔬菜湯，
吃西餐一定少不了湯。
西餐的湯和中餐的湯大不相同。
西餐中的湯一般都比較濃郁，熬制時間長，味道多樣，
而且很多有甜甜的奶油香味。
奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以口蘑為制作主料，
奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬于奶湯咸鮮。
化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。
【材料】
洋蔥30克，口蘑50克，黃油15克，面粉少許，
鹽2克，黑胡椒3克，淡奶油一小碗
【做法】
1、準備材料。
2、將口蘑切片，洋蔥切碎，培根切碎。
3、炒鍋中加入黃油融化。
4、加入面粉小火炒香。
5、加入水用蛋抽迅速攪拌均勻，邊煮邊攪，慢慢面醬湯就會越煮越稠。
6、另起鍋放少許油小火爆香洋蔥碎。
7、放入培根碎翻炒。
8、放入口蘑片炒熟備用。
9、炒熟后倒入面醬湯中煮開，加入淡奶油、鹽、黑胡椒，再開鍋即可。
【小愛叨叨】
1、一定要用黃油將面粉炒香。
2、加入淡奶使湯奶香味更濃。
