大家好~我是肉肉廚！肉肉廚平常愛做菜，愛分享，時間長了就自己組織了一個交流的美食群，分享一下自己的一些美食心得，美食攻略。應(yīng)大家的要求，（想了解廣式蘿卜糕是制作方法），我就和大家作一下個人的分享--廣式蘿卜糕如何制作才香軟可口，不粘口，做出大茶樓的水準(zhǔn)。希望大家喜歡！
【推薦美食】廣式蘿卜糕
【推薦理由】鮮香軟糯，非常好吃，非常香，深受大眾喜愛。
【食材簡介】白蘿卜1個 臘腸1根 臘肉60克 蔥3根 瑤柱25克 冬菇6個 小蝦仁30克 鹽5克 白胡椒粉5克 蠔油10克 粘米粉200克 玉米淀粉40克 清水400克。
制作過程：
大蘿卜分兩半，其中一半切條備用。
另外一半，磨絲備用。
臘肉切丁。
臘腸切丁備用。
冬菇泡軟后切丁備用。
瑤柱泡軟，撕絲備用。
煮一鍋熱水，加入蘿卜絲，蘿卜條。煮軟。
把蘿卜撈出瀝干水備用。
準(zhǔn)備一個大碗，加入粘米粉，玉米淀粉和清水。攪拌均勻至無顆粒狀。（通常水，粉比例3:1，到時蘿卜會出水
起干凈油鍋，加入臘肉，臘腸，冬菇粒 ，瑤柱絲，蝦仁爆炒香。
爆香后，加入剛才調(diào)制好的粘米粉水。
加入蘿卜絲，加入蠔油，花椒粉，鹽攪調(diào)味，拌均勻。（一定要均勻哦）
準(zhǔn)備一鍋蒸盤，里面抹上油。
攪拌后的蘿卜泥倒入蒸盤，鋪平。
水開后，蒸70分鐘。
70分鐘后，蒸好了，撒上蔥花。
放冰箱3個小時后，拿出來，味道更好。
早餐，切好，蒸熱就可以開吃啦~
