粉蒸肉也算是家常菜中的美食，如何做一碗好吃的粉蒸肉？往下看，蒸是一種非常重要的烹飪方法，做好一碗好吃的粉蒸肉有四個(gè)步驟：
第一步：首先是要準(zhǔn)備食材：五花肉、米粉和蓮藕。腌制要用到的配料是：姜片、蒜、豆瓣醬、腐乳
準(zhǔn)備五花肉一塊、蓮藕一筒、蒸肉用的米粉一碗，姜片若干、蒜頭若干、豆瓣醬少許、腐乳一塊，料酒一點(diǎn)點(diǎn)
第二步：處理五花肉、切成薄片、藕切成大一點(diǎn)藕塊
將五花肉切成薄片，藕切成塊狀。然后將肉片和姜片放入鍋中煮開(kāi)，去掉豬肉的血水和浮沫，這樣肉片吃起來(lái)也會(huì)更加的健康。
第三步：分別用豆瓣醬和腐乳腌制五花肉片和藕塊，腌制時(shí)間大約1小時(shí)
先腌制肉片，將肉片和豆瓣醬、腐乳、半碗米粉放入碗中，加入一點(diǎn)點(diǎn)料酒，用手抓勻，讓每片肉都均勻的包裹時(shí)豆瓣醬和腐乳，然后在肉片的上面放2片姜片和蒜頭腌制一個(gè)小時(shí)。
腌制藕塊，倒入剩下的半碗米粉、一點(diǎn)點(diǎn)豆瓣醬和腐乳進(jìn)行腌制。
第四步：將腌制入味的五花肉片和藕塊擺放在一個(gè)碗里，上鍋去蒸，蒸的時(shí)間我昨天花了2個(gè)小時(shí)。
一個(gè)小時(shí)后腌制的肉片和藕都已入味，將肉片均勻的擺放在藕塊的上面，然后放幾片姜片，淋上一點(diǎn)腐乳汁就可以上鍋蒸了，我大約花了2個(gè)小時(shí)左右。
小竅門(mén)：
用豆瓣醬和腐乳腌制后就不需要給鹽和醬油了，要不然會(huì)很咸。
腐乳汁我用的是現(xiàn)成的，就是買(mǎi)米粉的時(shí)候包裝袋內(nèi)的。
藕蒸粉了，不是脆的了，蒸肉大家就可以嘗一下，大致就應(yīng)該是蒸好了。
打底的藕塊大家可以按照自己的喜好，換成土豆、芋頭或者是南瓜
