咖喱土豆雞肉飯
我家孩子對(duì)吃接受程度特別高，各種口味都愿意嘗試，前段時(shí)間，她說(shuō)起很久沒(méi)吃咖喱菜了，我就惦記著買幾盒咖喱，咖喱菜特別下飯，有的咖喱特別辣，有的咖喱帶著甜味，有的寫著泰式咖喱，有的日式咖喱，我買了三種口味咖喱。雖然都是咖喱，不同的口味會(huì)帶來(lái)新鮮感！
這次準(zhǔn)備用日式咖喱做咖喱雞肉，日式咖喱不用加椰漿的，我就想著把雞腿處理一下，全部變成雞肉，可以一勺一勺吃，把雞腿骨頭用來(lái)熬成雞湯，加入到燜雞肉里，原汁原味的高湯，燜出來(lái)的咖喱菜很好吃。雞肉脂肪含量少，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，可以滋養(yǎng)身體，很多健身人士都會(huì)吃雞肉。不過(guò)很好吃咖喱雞肉估計(jì)米飯會(huì)吃多了！
【材料】
雞腿 2只
土豆 1只
胡蘿卜 1根
洋蔥 半個(gè)
姜片 適量
料酒 10毫升
生抽 10毫升
淀粉 5克
日式咖喱塊 4小塊
【做法】
1 準(zhǔn)備材料：2只雞腿、胡蘿卜、土豆和洋蔥以及咖喱塊
2 雞腿剔除掉雞骨頭
3 雞腿肉切小塊，用料酒、生抽和淀粉腌制
4 把雞腿骨頭、水和姜片放進(jìn)煮鍋，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬成高湯
5 土豆和胡蘿卜削皮切小塊，洋蔥切粒
6 炒鍋爆香姜片，放入雞腿肉翻炒
7 把雞腿肉炒至轉(zhuǎn)色盛起待用
8 再次燒熱油，爆香洋蔥粒
9 加入胡蘿卜和土豆塊，煸炒
10 加入雞腿塊
11 加入熬煮好的高湯
12 加入咖喱塊，拌勻
13 蓋上蓋子燜至濃稠
提示】
咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復(fù)合調(diào)味料，用了咖喱味道很濃郁。
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