通體粉紅，還被鮮花圍繞，真想買一個送自己或喜歡的人呀！
鮮花蛋糕另很多女神向往、陶醉，在眾多禮物票選中，鮮花也是在前幾名。
但鮮花蛋糕往往都太貴，都說錢不重要，心意最寶貴。所以各位，這款又有顏值又高級，成本低但是渾身散發(fā)仙女氣息的蛋糕，你要不要試一下？
淡淡粉嫩夢幻的奶油，頂配粉白相間的櫻花，都讓它美到不行。
來，今天就把這款櫻花雪紡收入囊中！
櫻花雪紡蛋糕 / 配方
粉紅戚風(fēng)胚
蛋黃：3個 糖：35g 紅曲粉：2g
香草精：2g 植物油：25g 牛奶：50g
鹽：一小撮 櫻花糖漿：15g
低粉：75g 泡打粉：2g 蘇打粉：1g
蛋白霜：蛋清3個 + 糖40g
抹面奶油
淡奶油250g + 糖25g + 紅色食用色素
裝飾
草莓or其他水果、鮮花
本次的櫻花戚風(fēng)方子材料很多，做法也復(fù)雜那么一點(diǎn)點(diǎn)，但是成品的彈性非常好，而且很軟，學(xué)會了真的非常有幫助！
1.櫻花蛋糊
蛋黃、糖、紅曲粉、香草精倒入盆中，攪打至糖融化，材料融合。
然后取一個小碗，里邊倒入牛奶、植物油、一小撮鹽（大概1-2g）、櫻花糖漿，用力、快速地攪打均勻，使其乳化。
接著將這小碗櫻花糊倒入蛋糊中，一邊倒入一邊攪打，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
取低粉、泡打粉、蘇打粉一同過篩入櫻花蛋糊中，用蛋抽攪拌至櫻花戚風(fēng)面糊。
2. 打發(fā)蛋白霜
3個蛋清用電動打蛋器打至粗泡時加1/3糖，繼續(xù)打至出現(xiàn)細(xì)膩小泡稍有紋路加入第二次糖，等待出現(xiàn)明顯紋路加入第三次糖打到拉起彎勾，倒扣不會掉下來，這樣的蛋白霜出來分量足、有光澤。
取1/3蛋白霜加入櫻花戚風(fēng)糊中，用刮刀翻拌均勻，翻拌手法講過很多次啦，大家可以看看往前的文章哈！
依次加入三次后，翻拌成這種疊加的狀態(tài)方為好，櫻花戚風(fēng)糊到此完成！
3. 烤制與脫模
取這個戚風(fēng)模，用噴壺往上噴點(diǎn)水，然后將櫻花戚風(fēng)糊倒入，用長竹簽劃幾圈，放入170度的烤箱烤25分鐘，然后取出倒扣冷卻。一定要倒扣冷卻，完全冷卻再脫模！！
將膨脹出去的戚風(fēng)按壓下去，你可以看到這個戚風(fēng)是非常軟的。
接著倒扣，輕輕往下扯，脫模完成后再切掉上邊多余部分，將戚風(fēng)切成兩半，準(zhǔn)備抹面！
4. 抹面
抹面需要將奶油加一點(diǎn)點(diǎn)紅色食用色素打發(fā)至抹面狀態(tài)。
取幾坨奶油先抹一層，記得里邊的圓孔也要哦~
然后將切好的草莓塊依次擺好，再抹上奶油。
拿起第二塊戚風(fēng)疊加，如圖抹完奶油。
這個蛋糕的微妙之處，是抹的中間微凸，而兩微小，這樣的造型更加可愛，記住啦！
抹完后，用小抹刀沿著蛋糕壁一刀一刀，輕輕地刮出紋路。
最后把多余的奶油刮平，完成整個抹面。
5. 裱花裝飾
用剩余奶油往蛋糕上擠出8朵水滴，用勺子壓平一邊
接著插上櫻花，完成裝飾。
ps：
1.此櫻花戚風(fēng)胚的材料不能缺少或變換，除非你是大神
2.該方子色素只用一點(diǎn)點(diǎn)，淡淡粉色就好。
3.現(xiàn)在草莓與櫻花都過季啦，不過你可以換成任意粉色水果，比如蜜桃；鮮花也可以換成食用三色堇等。
噔噔蹬！！仙女出浴了！
超粉嫩的顏色，頭頂一圈花環(huán)像是百花仙子的頭冠，360度無死角“美人”，就算切開也是美到不行，還有酸甜少女的草莓夾心。
隨便拍拍的顏值也能驚艷眾人，從一堆網(wǎng)紅蛋糕跳出來！
經(jīng)典的奶油草莓蛋糕在這里發(fā)揮極致，綿軟的櫻花戚風(fēng)蛋糕，鮮甜的奶油，一口酸酸甜甜的草莓，太仙女啦！
家里的小公主或女朋友、老婆生日，送這個仙女蛋糕再適合不過了，所以你們說說，這個蛋糕在你那邊能賣多少錢？
