糯米糍是有名的粵式點(diǎn)心，胖乎乎的糯米糍，里面有香甜的餡料，外面還有香味濃郁的椰蓉，吃起來又香又甜又糯，讓人回味無窮。糯米糍的口味有很多，今天給大家推薦的是紫薯糯米糍，零失敗的一道小點(diǎn)心，隨手就能做好，學(xué)會了再也不用出去買，在家吃過癮。
紫薯糯米糍，不光顏值高，味道好，它的營養(yǎng)價(jià)值也非常高。眾所周知，紫薯除了含有普通的紅薯中具有的營養(yǎng)素之外，還含有花青素、硒元素等營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用紫薯有抗疲勞、抗衰老、提高免疫力等功效，好處多多。自從學(xué)會紫薯這種做法，我家隔三差五做一次，當(dāng)點(diǎn)心吃管飽又解饞，還不用擔(dān)心長肉，因?yàn)樽鲜淼臒崃糠浅５?，幾乎不含脂肪，減肥也可以放心吃?，F(xiàn)在把詳細(xì)的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【紫薯糯米糍】
主料：小紫薯兩個(gè)；糯米粉130克；粘米粉30克；牛奶125克；煉乳10克。
配料：紅豆沙180克；椰蓉適量。
第一步：先把紫薯去皮洗凈切片，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。
第二步：蒸紫薯的時(shí)候，我們可以把豆沙均勻的分成12份，待會包的時(shí)候更方便一些。
第三步：把蒸好的紫薯放入料理杯中，加入牛奶和煉乳，攪拌成紫薯泥。牛奶可以用清水或者椰汁代替，煉乳也可以用白糖代替，家里有哪個(gè)就用哪個(gè)，這是一款比較簡單家常的點(diǎn)心，隨手就能做，不用刻意買齊所有材料，不過加了牛奶和煉乳做出來的還是更香一些。
第四步：把糯米粉和粘米粉放入一個(gè)大碗中，分幾次倒入紫薯糊，用刮刀拌勻，再用手揉成一個(gè)軟面團(tuán)。
第五步：把紫薯面團(tuán)分成12份，分別揉圓后按扁，包入豆沙餡，用虎口收攏，再搓成丸子狀。
第六步：盤子上刷一層薄薄的食用油，擺上紫薯丸子，每個(gè)丸子之間都要有點(diǎn)距離，避免粘在一起。蒸鍋燒開水，放入紫薯丸子，中火蒸10-12分鐘。
第七步：打開蓋子，趁熱撒一些椰蓉在紫薯丸子上面，出鍋晾幾分鐘就可以美美的享用啦！糯米糍原本是應(yīng)該趁熱裹上一層椰蓉的，家里的椰蓉不夠了，只好撒一些在上面裝飾一下就上桌了，雖然少了一些椰蓉，不過吃起來還是一樣很香哦！
最簡單的點(diǎn)心做法，隨手就能做好，再也不用出去買了，在家吃過癮！這道健康美味的小點(diǎn)心，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
