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肉末蒸絲瓜
肉末蒸絲瓜



原料:

絲瓜一條、肉末少許或肉松也可
調(diào)味料:
鹽、味精、生粉、豬油、料酒、醬油
制作方法:
1、絲瓜去皮切段、加鹽、味精、生粉拌勻腌1分鐘
2、肉末起油鍋炒散、加醬油、料酒、味精至熟
3、將絲瓜段擺放入盤中、淋少許豬油、上籠旺火蒸2---3分中左右即可
4、如咸味不夠的話可在盤子里倒入少許的美極鮮醬油來增味
小帖士:
1、絲瓜一定要先腌過再蒸、粉要用干淀粉
2、蒸絲瓜火要旺、否則絲瓜---味不脆、色不綠
3、同樣的做法、也可用xo醬、或蒜蓉一起蒸
絲瓜的營養(yǎng)知識:
      絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
1、抗壞血?。?/strong>
絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;
2、健腦美容:
由于絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;
3、抗病毒、抗過敏:
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
適用人群
一般人群均可食用。
1、月經(jīng)不調(diào)者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜
2、體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
用法用量
1、絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服;或搗汁涂敷患處。
2、絲瓜汁水豐富,宜現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
3、烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4、絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
食用功效
1、絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經(jīng);
     具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經(jīng)活絡(luò)、祛的     功效;
2、用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
3、絲瓜絡(luò)味甘、性平,通行十二經(jīng),可通絡(luò)活絡(luò),清熱化痰。
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