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百合 玉米 煲 骨

材料：
百合25g、蜜棗5顆、甜玉米棒2根、倨妃骨500g、豬瘦肉200g、蔥片3片、鹽適量。
 

做法：
1.百合與蜜棗用清水洗凈待用。
2.將甜玉米棒切成3-4cm的小段。
3.瘦豬肉切小塊，與倨妃骨一起用沸水汆一下，去血水、洗凈。
4.煲湯鍋中注入2/3清水，大火燒開(kāi)后把所有材料放進(jìn)鍋中，待水再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)。
5.喝之前放入適量鹽調(diào)味即可。
 
小貼士：
[百合]
又名蒜腦薯，是一種多年生草本植物，屬百合科。百合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其鱗莖富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、淀粉和礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，可強(qiáng)身壯骨。入藥，味甘性涼，有潤(rùn)肺、止咳、清熱安神、利尿等功能，可治虛勞咳嗽、吐血、黃疸、胸膈煩熱、痔瘡出血等癥，尤其對(duì)肺結(jié)核、氣管炎等病療效更佳。其根，主治邪氣腹脹心痛，利大小便，補(bǔ)中益氣。其花，能治小兒天瘡濕疹。其籽經(jīng)酒炒微赤，研末湯服，治腸風(fēng)下血。

[倨妃骨]
豬的肩胛骨，形狀扁平，猶如扇子，所以又名扇骨。此處的骨頭質(zhì)地松軟，肉多而沒(méi)有肥脂。價(jià)格便宜，此湯中用量花費(fèi)1.5元，一般超市均有賣(mài)。

[甜玉米]
乳熟期的甜玉米籽粒中，葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍，蛋白質(zhì)含量13％以上。以水溶性蛋白為主，粗脂肪含量9.9％，比普通玉米高出l倍左右。籽粒中富含vb1、vb2、vb5、vb6、vc、ve、胡蘿卜素和l8種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素。德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。玉米含有7種"抗衰劑"即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素e和脂肪酸。經(jīng)測(cè)定，每l00克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素a，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。天然維生素e則有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、黃質(zhì)有利于延緩眼睛老化。

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