如果要在蔬菜里選擇一個(gè)大眾情人
那么一定非土豆莫屬
每個(gè)吃貨都有一道特別愛吃的土豆
土豆泥、土豆絲
土豆餅、土豆片......
在小可看來，土豆更是一種萬能食材
怎么做都能超級好吃
從主食到主菜、小菜、零食、宵夜
任何場所都能hold住
當(dāng)然，最經(jīng)典的做法
就是酸辣土豆絲啦
但是很多小可愛都在后臺留言說
自己在家炒出來的土豆絲
總不如餐館的清脆好吃
小可平時(shí)在廚房里
也慢慢摸索出一些經(jīng)驗(yàn)
所以今天小可就來教教大家
怎么把土豆絲炒得又脆又好吃！
第一步：切絲
土豆絲盡量切細(xì)，可以先用刮刀刮成一片一片，排列整齊后再切會(huì)又快又細(xì)。
第二步：浸泡
加入清水和少許的醋浸泡 15 分鐘左右。這樣可以泡出土豆絲的淀粉，醋也可以防止土豆絲氧化變黑~
第三步：過水
土豆絲在炒之前需要先過一下水，水開后下入土豆絲加少許鹽，大約焯燙 20 秒左右。
最后：猛火快炒
炒土豆絲要想清脆爽口，必須得用猛火快炒，速戰(zhàn)速?zèng)Q。鹽不要先放，出鍋之前再加少許鹽調(diào)味，這樣才會(huì)能清脆。
除了酸辣土豆絲這種經(jīng)典做法
小可最近也開發(fā)了不少
土豆的創(chuàng)意做法
土豆別再炒著吃了
土豆燒雞、薯?xiàng)l、
土豆泥蝦球、土豆煎餅
最后一道菜絕對是大驚喜喲
趕緊往下看~
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炒過的雞塊加土豆、各種香料一起燉，越燉越香，燉到雞肉軟爛，土豆綿軟！再來碗大米飯，老好吃了~~~
雞翅中、雞翅根、土豆、花椒
香葉、生姜、生姜、料酒
1. 雞翅剁成小塊，土豆切塊，生姜切片；
2. 鍋內(nèi)熱油，放入姜片翻炒，放入雞塊炒至八分熟；
3. 加少許料酒，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽，再加入花椒和香葉；
4. 加水沒過食材，再加入土豆，蓋上蓋子燜至土豆軟爛，湯汁入味，開蓋收汁即可。
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在家就可以做薯?xiàng)l吃吃吃~跟油炸的薯?xiàng)l比起來，烤出來的薯?xiàng)l不油膩，更健康，更營養(yǎng)，更放心！當(dāng)然也更實(shí)惠，畢竟用不了多少油，哈哈哈~
紅薯、紫薯
椰蓉、食用油
1. 紅薯、紫薯去皮切條，切好的薯?xiàng)l加入橄欖油攪拌一下；
2. 加椰蓉混合均勻，使薯?xiàng)l沾滿椰蓉，烤盤鋪錫紙。將薯?xiàng)l整齊擺上；
3. 入烤箱 165 度烤 20 分鐘，取出晾涼一會(huì)，裝盤即可食用。
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必勝客、肯德基都有，只是叫法不一樣！它可是深受大朋友和小朋友的喜歡哦~
柔軟綿密的土豆泥包裹了面包糠炸到金黃，吃起來外酥里嫩，再加上鮮嫩的大蝦肉，想不好吃都難！
土豆、鮮蝦、面包糠
雞蛋、面粉、鹽
1. 土豆去皮切小塊，加少許水，放入微波爐中轉(zhuǎn) 10 分鐘；
2. 將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾，剁成蝦蓉；
3. 取出土豆，壓成土豆泥，放涼后，加入蝦蓉和適量鹽攪拌均勻，將拌好的土豆泥搓成小圓球；
4. 依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液，均勻的裹上一層面包糠，再插入蝦尾；
5. 鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高后，放入土豆蝦球炸至金黃色就好了，撈出用油紙吸一會(huì)，就可以吃了。
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熱油煎得土豆餅表面形成一層薄薄的脆殼，一口下去外殼酥脆焦香，內(nèi)里粘糯溫軟，再加上里面的胡蘿卜丁和火腿丁，口感更是豐富！！蘸一下番茄醬，棒呆！巨好吃！??！完全停不下來，一口氣吃了半盤子！！
土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒
雞蛋、黑胡椒、鹽、面粉
1. 土豆一個(gè)，削皮洗凈，切細(xì)絲，用水泡去淀粉，瀝干備用；
2. 胡蘿卜、洋蔥、青椒各小半個(gè)，切細(xì)絲，取干凈的碗，敲入 1-2 個(gè)雞蛋，撒入適量的黑胡椒粉、鹽，打散備用；
3. 在蛋液中篩入 1-2 勺面粉，攪拌均勻成蛋液糊，加入切好的胡蘿卜絲、洋蔥絲、青椒絲中，稍微攪拌下；
4. 熱油，倒入混合好的食材，小火慢煎，一面煎熟后，煎另一面，全熟后即可起鍋裝盤食用。
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可樂+土豆？絕對不是黑暗料理！別以為可樂只能配雞翅，可樂跟土豆更配~軟糯的土豆帶著一股淡淡的可樂清香，別有一番風(fēng)味~配上軟軟的大米飯，好吃死了！
土豆、可樂、大蒜
白芝麻、生抽
1. 土豆切成小方塊，鍋內(nèi)倒入油，大火；
2. 倒入土豆塊，炸制表皮金黃色，盛出備用；
3. 鍋內(nèi)熱油，放蒜末，放炸好的土豆塊；
4. 放入一聽可樂，倒入少許生抽，收汁后撒上白芝麻即可。
土豆的吃法還有很多很多
小可只是分享了其中
自己試過的 5 種給大家
你們還有什么土豆新吃法嗎
趕緊來和小可分享分享~
