蘋(píng)果是日常生活當(dāng)中最為常見(jiàn)的一種水果了，蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我們常說(shuō)“一天一個(gè)蘋(píng)果，疾病遠(yuǎn)離我”。經(jīng)常吃蘋(píng)果可以為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也能夠達(dá)到解渴的效果。
蘋(píng)果屬于堿性的水果，在平時(shí)適當(dāng)吃蘋(píng)果可以中和身體內(nèi)的酸性，提高精力和抗病能力緩解中氣不足、拉肚子以及便秘等情況。
大部分人吃蘋(píng)果的時(shí)候，會(huì)將蘋(píng)果直接清洗干凈之后吃，也有一些人會(huì)將蘋(píng)果榨成蘋(píng)果汁，還有一些老人和孩子，喜歡將蘋(píng)果清洗干凈，削成塊煮熟再吃。
有人覺(jué)得食物經(jīng)過(guò)加工之后就會(huì)流失大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，那么煮熟的蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失嗎？
01蘋(píng)果煮熟后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失？
蘋(píng)果煮熟的過(guò)程當(dāng)中的確會(huì)導(dǎo)致蘋(píng)果當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，但是流失的營(yíng)養(yǎng)并不是太多。
蘋(píng)果當(dāng)中主要是以維生素和膳食纖維營(yíng)養(yǎng)為主，而高溫很容易導(dǎo)致維生素C流失，但是蘋(píng)果當(dāng)中所含的維生素其實(shí)沒(méi)有太過(guò)豐富，即便通過(guò)高溫流失，也不會(huì)對(duì)蘋(píng)果的其他營(yíng)養(yǎng)造成任何影響。
生蘋(píng)果比較堅(jiān)硬，對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)腸胃的消化能力比較弱，煮熟的蘋(píng)果更利于消化和吸收，所以在平時(shí)可以將蘋(píng)果煮熟之后再吃。
02每天吃一個(gè)煮熟的蘋(píng)果，身體會(huì)收獲哪些好處？
降低膽固醇
蘋(píng)果當(dāng)中含有豐富的膳食，纖維煮熟之后膳食纖維不容易損傷，而且還能夠幫助消除人體當(dāng)中的膽固醇，維護(hù)毛細(xì)血管，防止高血脂的問(wèn)題，所以在平時(shí)每天吃一個(gè)煮熟的蘋(píng)果，可以幫助降低膽固醇，穩(wěn)定血糖血脂，呵護(hù)心腦血管的健康。
提高抵抗力
蘋(píng)果當(dāng)中含有豐富的維他命和抗氧劑，有助于進(jìn)入身體修補(bǔ)損壞的人體免疫粘膜，有助于填補(bǔ)多種營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維，胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化能力，推動(dòng)基礎(chǔ)代謝，幫助排出身體內(nèi)的毒素和垃圾，緩解抵抗能力和免疫能力。
強(qiáng)化骨骼
蘋(píng)果當(dāng)中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物質(zhì)元素硼和錳，美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)硼可以大幅度增加血液當(dāng)中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)的流失。
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為女性停經(jīng)之后，如果每天能夠攝取三克硼，她們的鈣流失率可以減少46%，所以絕經(jīng)期的女性朋友可以每天多吃一個(gè)蘋(píng)果，促進(jìn)鈣的吸收和利用，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
延緩皮膚衰老
蘋(píng)果當(dāng)中含有豐富的維生素C可以抑制皮膚黑色素的形成，常吃蘋(píng)果可以幫助消除皮膚當(dāng)中的色斑增加血紅素，延緩皮膚的衰老，蘋(píng)果當(dāng)中含有多種微量元素和維生素等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)程度最高的健康水果之一。
蘋(píng)果當(dāng)中的蛋白質(zhì)，糖分，鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)記憶力，多吃蘋(píng)果可以讓人變得聰明。
治療腹瀉
如果每天堅(jiān)持吃一個(gè)煮熟的蘋(píng)果可以緩解腹瀉的問(wèn)題，經(jīng)過(guò)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果當(dāng)中含有幫助人們治療腹瀉的鞣酸，煮熟之后的蘋(píng)果，鞣酸的數(shù)量會(huì)更多可以幫助治療腹瀉。
蘋(píng)果當(dāng)中還含有大量不易被人們的身體所消化吸收的果膠這種特殊的物質(zhì)對(duì)存在腹瀉問(wèn)題的患者非常不友好，不過(guò)煮熟之后果膠的含量會(huì)變少，剩下的會(huì)與飯店當(dāng)中的水分相結(jié)合，從而解決腹瀉的問(wèn)題。
03水煮蘋(píng)果雖好，3類人要敬而遠(yuǎn)之
高血糖患者
高血糖患者是不建議吃水煮蘋(píng)果的，有很多人在煮蘋(píng)果的時(shí)候喜歡放入白砂糖或者冰糖，這樣就會(huì)導(dǎo)致水煮蘋(píng)果的含糖量增加，吃一小碗水煮蘋(píng)果就會(huì)導(dǎo)致血糖迅速升高，不利于血糖的控制。
消化道潰瘍者
蘋(píng)果蒸熟之后口感會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)酸，對(duì)于有消化道潰瘍癥狀的人是不建議吃水煮蘋(píng)果的，吃了之后會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，如果想要吃的話最好加入蜂蜜調(diào)和，但也要嚴(yán)格控制好量。
便秘患者
蒸蘋(píng)果具有止瀉的效果，經(jīng)常腹瀉的人可以吃水煮蘋(píng)果，但是對(duì)于便秘的人就不要再吃水煮蘋(píng)果了，否則會(huì)加重便秘的情況。
04蘋(píng)果核真的有毒嗎？
在平時(shí)我們常聽(tīng)說(shuō)吃蘋(píng)果的時(shí)候不要吃蘋(píng)果核，因?yàn)樘O(píng)果核當(dāng)中含有一種有害物質(zhì)——?dú)淝杷帷?/p>
氫氰酸如果在身體當(dāng)中大量存積，就會(huì)導(dǎo)致頭暈頭痛，呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重的話還會(huì)讓人昏迷，這種物質(zhì)只存在于蘋(píng)果核當(dāng)中，果肉當(dāng)中是沒(méi)有的，當(dāng)然偶爾一次吃了蘋(píng)果核也不用太擔(dān)心，只有一次性達(dá)到一定量才會(huì)引起中毒現(xiàn)象。
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