吃肉好還是吃素好？(圖)

http://www.sznews.com   2010-10-18 09:25  深圳新聞網(wǎng)    【字號(hào)：大 中 小】

　　不久前，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示，美國(guó)人的蔬菜和水果攝入量一路走低，尤其在青少年群體中，孩子們的蔬果攝入量遠(yuǎn)低于10年前。

　　事實(shí)上，這不僅僅是美國(guó)的困擾，許多國(guó)家都在擔(dān)憂國(guó)民吃蔬菜越來越少，從而會(huì)導(dǎo)致相關(guān)慢性病，如高血脂、心臟病、癌癥等的發(fā)病率攀升。

　　吃素是好，但營(yíng)養(yǎng)專家又建議肉奶蛋都需要。肉、菜的這個(gè)比例問題讓許多人都頭疼，肉吃多怕胖，蔬菜吃多了擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不良。漸漸地，許多人就開始對(duì)這些吃飯問題感到困惑：“我們老祖宗到底是喜吃素，還是喜食肉？為什么有段時(shí)間不吃肉，我們就會(huì)不自覺地開始'饞肉'？人難道天生就是肉食動(dòng)物嗎？”

吃膩飯局就想去古代吃粗茶淡飯

　　“又是吃飯啊，別別，我不去了，我有高血壓和脂肪肝，血脂也不正常，我吃不下去，去了不動(dòng)筷子氣氛也尷尬。”南京一家科技公司的副總李健又推掉了一個(gè)飯局，端午前夕，公司的飯局一下多了起來，朋友、合作伙伴紛紛邀請(qǐng)晚上或者中午吃一頓。最后沒有辦法，李健還是去了，四個(gè)人，10個(gè)菜?！安巳蟻砗?，才發(fā)現(xiàn)真正蔬菜只有兩個(gè)?！崩罱≌f，涼菜四個(gè)，鹽水鴨和蒜泥白肉、蘸醬黃瓜和剁椒皮蛋，熱菜扇貝、鱔段、水煮魚、糖醋里脊、清蒸鱸魚、炒茼蒿，湯還是帶肉的青菜肉圓湯。不過李健還是有點(diǎn)高興：“大葷的肉類還比較少，基本是海鮮和魚類，吃了也不用擔(dān)心血脂高，點(diǎn)菜的人還是挺了解我的。”

　　李健說，現(xiàn)在他外出吃飯，基本都點(diǎn)素菜，但是總吃素菜，腸胃也是受不了，人啊，還是要吃點(diǎn)肉的?！拔以?jīng)吃了一周的素菜，實(shí)在'寡'得受不了，飽餐了一頓回鍋肉，吃完后很有'罪惡感'，感覺自己的意志力太差了?！币膊恢酪郧肮糯耸窃趺催^來的，古人是粗茶淡飯，肉應(yīng)該是比較少的。很想穿越到古代，生活一陣子，也許自己的脂肪肝就沒有了?！崩罱⌒χf。

來源： 中國(guó)網(wǎng)  編輯： 潘東