溫馨提示：扁豆在市面上是很常見的蔬菜的，然而，有很多的消費者在采購的時候，也會買一些扁豆回家食用的，當(dāng)然，扁豆是一種很不錯的食物的，不僅是因為扁豆的是可口的，其實，扁豆也是一種藥材的，今天我將為您推薦的就是扁豆的。那么，白扁豆的的食用方法怎樣的呢?白扁豆的功效和副作用有啥呢?
扁豆在市面上是很常見的蔬菜的，然而，有很多的消費者在采購的時候，也會買一些扁豆回家食用的，當(dāng)然，扁豆是一種很不錯的食物的，不僅是因為扁豆的是可口的，其實，扁豆也是一種藥材的，今天我將為您推薦的就是扁豆的。那么，白扁豆的的食用方法怎樣的呢?白扁豆的功效和副作用有啥呢?
白扁豆為豆科植物扁豆的種子，是中草藥的。另外，白扁豆又名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、羊眼豆、涼衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、樹豆、藤豆、火鐮扁豆、眉豆。
然而，白扁豆的的食用方法怎樣的呢?
您可以借鑒以下的白扁豆的食用方式：
1、白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和后，可制作各種糕點和小吃;
2、白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品;
3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透;
4、白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強(qiáng)，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品。
但是，白扁豆的功效和副作用有啥呢?
白扁豆的功效： 健脾化濕，和中消暑。用于脾胃虛弱、食欲不振、大更溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。
此外，溫馨的提示您，對于白扁豆的副作用的話，建議您烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。扁豆，特別是不經(jīng)過霜打的鮮扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發(fā)生中毒的。
不過，只要您注意以上所述的問題的話，您在食用扁豆的時候是不會有什么副作用的，當(dāng)然，您是可以在醫(yī)師的協(xié)助下去食用扁豆的。
白扁豆的藥用價值是很值得肯定的，您可以在平時的生活中不妨嘗試著使用扁豆的，另外，以上為您介紹的白扁豆的食用方式，您是可以嘗試著使用的。
