紅薯，相信寶媽們都不陌生吧，就是我們小時(shí)候吃的地瓜。記得小時(shí)候最喜歡吃地瓜，軟軟甜甜的，可以說(shuō)占據(jù)了我大半個(gè)童年呢。經(jīng)常和小伙伴們烤著吃，蒸著吃，別提多美味了。時(shí)至今日想起，仍然會(huì)忍不住咽口水呢。
紅薯中賴氨酸和精氨酸含量都較高，對(duì)寶寶的發(fā)育和抗病力都有良好作用。它還有多量可溶性膳食纖維有助于促進(jìn)寶寶腸道益生菌的繁殖、提高機(jī)體的免疫力。
這次用紅薯做的小餅，里面包裹著自制的紅豆沙餡料。紅薯和面粉完全和在一起，不用加糖，就用紅薯本身的微甜的特色。這樣做出來(lái)的紅薯口感越嚼越香。剛出鍋，我就忍不住偷偷的嘗了一塊兒呢。
食材：紅薯1個(gè)，面粉50g，紅豆沙適量，芝麻適量
烹制方法：煎
是否搭配主食：可作為寶寶的一餐
參考月齡：2歲以上
難易程度：無(wú)難度
提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準(zhǔn)備食材：紅薯1個(gè)，面粉50g，紅豆沙適量，芝麻適量。
PS：可以把食材中的紅薯替換成紫薯或者是山藥哦！紅豆沙餡是我前一天晚上先做好的，麻麻們可以參考下面的做法，也可以提前制作好紅豆沙哦！
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2. 將紅薯洗干凈去皮。
3. 將去好皮的紅薯切成薄片。
4. 用切好紅薯的薄片放入蒸鍋中，蒸熟。
PS：有麻麻經(jīng)常會(huì)問(wèn)我為什么蒸出來(lái)的紅薯或者是土豆壓不成泥，其實(shí)就是沒(méi)有蒸透，多蒸一會(huì)，完全蒸熟蒸透了，軟軟的，一壓就成泥了。
5. 將蒸好的紅薯片用勺子壓成泥。
6. 這就是壓好的紅薯泥啦！
7. 紅薯泥壓好后，稱了一下重量是80g，我放了50g的面粉，攪拌均勻，用手揉搓成面團(tuán)。
PS：麻麻們?cè)谌嗝鎴F(tuán)的過(guò)程中，要看面團(tuán)的狀態(tài)，如果太干了，還可以再添加點(diǎn)南瓜泥，如果比較稀，再加點(diǎn)面粉哦！
8. 將紅薯面團(tuán)揉至表面光滑。
9. 將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形。
10. 將長(zhǎng)形面團(tuán)切成大小等量的面團(tuán)。
11. 將面團(tuán)裹上黑芝麻。
12. 將裹好芝麻的面團(tuán)用手壓扁。
13. 將事先準(zhǔn)備好的豆沙餡放在面團(tuán)上面，紅豆沙不要放的太多哦，包的時(shí)候容易溢出來(lái)哦。
14. 包入豆沙餡，慢慢的收口捏緊，用手團(tuán)一個(gè)圓。
15. 將所有的面團(tuán)包好豆沙餡放置醒5分鐘。
16. 將醒好的面團(tuán)用搟面杖搟成大小均勻的餅。
17. 鍋預(yù)熱，刷一層油，將紅薯餅放入鍋中，上面撒一點(diǎn)水，防止紅薯餅再加熱的時(shí)候裂開。
18. 一面煎至金黃色后，翻面，同樣再上面撒點(diǎn)水。煎至兩面金黃色即可。
19. 香噴噴，軟糯糯，甜兮兮。真的很美味哦！可以對(duì)角切開，放涼一些讓寶寶手拿著吃哦！寶媽不要跟寶寶搶起來(lái)哦！
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