Cendol
Cendol的基本配料有椰漿、綠色漿面條以及香蘭調(diào)味料、棕櫚糖和珍多冰。Cendol上面可以加上碎冰、紅豆、糯米、涼粉和奶油玉米等其他美食，這使得這一美味的甜品成為了新加坡晴朗天氣的完美搭配。
樂于挑戰(zhàn)新鮮體驗(yàn)的人還可以嘗試榴蓮味Cendol，這種需要慢慢品嘗才能發(fā)現(xiàn)其中奧妙的味道同樣也值得期待。
咖喱魚頭
新加坡著名的咖喱魚頭是本地印度、華族和馬來文化相互融匯的美食結(jié)晶，其最初的制作者是新加坡的馬來亞力人(來自南印度喀拉拉邦的印度族裔)，他們將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮，再用酸酸的羅望子調(diào)味，最終造就了這道讓人一試難忘的魚頭招牌菜。
您可以搭配米飯，用松軟的小圓面包蘸食咖喱汁。面食的甜味可以中和咖喱的辛辣味，這是讓不太能嗜辣的人也能享受這道菜的最佳方法。肉塊的柔軟、魚肉的精華、誘人的味道，還有高腳杯中的印度翠鳥啤酒或是冰鎮(zhèn)檸檬水…… 這是一道您在新加坡不可不試的菜肴。
啰惹Rojak——蔬果狂想曲
啰惹在馬來語中意為“狂野的結(jié)合”，是一種傳統(tǒng)的蔬果沙拉，可作為頭盤或單獨(dú)菜肴，頗受歡迎。新加坡有著眾多豐盛的水果與新鮮，在當(dāng)?shù)?，主要有兩種沙拉類型其中一種羅惹是馬來菜與華族佳肴的混合產(chǎn)物，是將切好的炒花生翻擲混勻(形成了完美的質(zhì)感與酥脆的口感)并與豆芽、綠葉蔬菜、豆卜(或油炸豆餅)、油條、菠蘿及黃瓜混合，放入發(fā)酵的辣蝦醬。
